炆羊肉的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

炆羊肉的家常做法如下：

主料：羊肉、土豆、胡萝卜。

辅料：冷水、生姜、大葱、黄酒、食用油、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、八角、干辣椒。

1、胡萝卜和土豆切成滚刀块。

2、羊肉清洗干净切小块备用。

3、将羊肉放入锅中，加入冷水，放1块生姜、2段大葱和10毫升黄酒，煮开后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。

4、炒锅烧热放约15毫升食用油，爆香大葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。

5、加生抽15毫升、老抽10毫升、黄酒15毫升炒匀入味，全部倒入压力锅内。

6、加入10克冰糖、2片香叶、1块桂皮、1个八角、2个干辣椒，再倒入约200克开水，压力锅选择牛羊肉类红烧功能。

7、压力锅排气之后，打开锅盖，倒入胡萝卜和土豆块，压力锅选择开盖收汁功能等待时间结束即可。