客家人爱吃的萝卜粄
冬至必备，平时也喜欢吃，这个量可以做30个，胡椒粉要足够
用料
萝卜 4-5根
五花肉 750克
虾米 一抓
香菇 10朵
腐竹 3条
糯米粉 1200克
粘米粉 300克
菜叶（蕉叶） 30片
盐 适量
胡椒粉 多一点
油 适量
酱油 适量
客家人爱吃的萝卜粄的做法
削皮，用刨丝的工具擦成丝
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萝卜丝加盐腌出水，沥出水不要，尽量弄干一点
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先把五花肉炒出油，炒到微焦都不怕。再放虾米
香菇（切小粒）
腐竹（泡软切小，大概1*3厘米，我一般不切，直接抓碎再泡软）
一起炒，加一点点盐
然后把萝卜丝放进去翻炒，不够油可以加一点
加点盐，酱油，多多胡椒粉，味道自己试到适合为止，稍咸一点点不怕
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两种粉倒入盆，直接倒开水用筷子搅，不用太多水，怕太烂的
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没有那么热就可以上手和，搓到软硬适中，按压下去比较容易按压，延展性比较好就可以
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开始包大饺子形状哦
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开始包，包成大饺子形状，用菜叶（连菜叶都可以直接吃）或者蕉叶（这里需要抹点油）一个个包好。
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上锅蒸15-20分钟，出锅，个个皮薄馅足。
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开吃
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小贴士
胡椒粉一定要多，猪肉要炒透，微焦
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-08
炸萝卜板的家常做法。这个。很简单。主要她婆婆查四，然后。就放一点调料就可以用油炸就可以
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