砂锅煲仔饭家常简单做法

Question

如题所述

Answer 1

简单版煲仔饭用剩米饭或新鲜米饭做快速好吃又简单的煲仔饭原料：蚝油、番茄沙司、低盐生抽、冷开水、皇上皇广式腊肠、土豆、鸡蛋、小油菜、米饭。做法步骤：

第1步、准备250克剩米饭，40g广式腊肠一根切片，一个150g的土豆去皮切薄片，三根小油菜，一个鸡蛋。

第2步、锅中水开，加适量的盐和几滴食用油，下入油菜焯水、捞出过冷水。

第3步、不粘锅放少许油，把土豆片均匀铺开，煎至两面金黄。

第4步、不想摄入过多油脂的，可将土豆片上的油用厨房纸吸出。

第5步、我嫌腊肠有些油，所以用水煮一下。当然也可以无油煎一下去去油，再用厨房纸洗去多余油脂。不介意油多的，可以与米饭同蒸。

第6步、蚝油15克，无盐生抽10克，番茄沙司18克，加入15克的冷开水搅拌均匀。

第7步、砂锅下面涂一层香油，小火慢慢将砂锅烧热、离火。

第8步、剩米饭放微波炉加热，将米饭均匀的铺在砂锅下、按平。

第9步、将处理好的广式腊肠和煎好的土豆片均匀的摆在砂锅里。砂锅回放在炉火上，小火加热三分钟。如没掌握炉火大小，可以用勺子在砂锅中间位置挖一下，根据底部的米的状态灵活掌握时间。

第10步、另取不粘锅煎一个水波蛋，蛋白刚刚凝固最好。

第11步、将料汁沿土豆片边浇入，盖盖略焖30秒后关火，煎蛋摆入锅中，放入焯水油菜。

第12步、上桌，趁热将蛋拌均。不要担心蛋不熟，锅子很烫的，要小心防烫伤。

Answer 2

家常砂锅煲仔饭制作步骤和材料
主料：腊肠4根，香菇10朵，小青菜15颗，大米500g，鸡蛋2个
辅料：料洒1勺，清水适量
调料：味极鲜酱油1勺，蒸鱼豉油1勺，十三香粉1/2勺，香油1勺
家常砂锅煲仔饭步骤：
步骤1
大米淘洗干净后，砂锅底部抹油，放入大米，加入1：1.5的水，跟平常烧饭一样的水量，静置半小时以上让米泡透。
步骤2
泡米的同时把其它材料准备好。青菜洗净、香菇洗净用刀划十字花、香肠洗净切片，准备的西红柿没用到。
步骤3
米泡好后，盖上锅盖中小火烧。
步骤4
另起一锅水烧开，把青菜和香菇焯熟后捞出备用。
步骤5
烧到米饭出现冒泡小孔后改小火，码入切好的香肠。
步骤6
码入香菇，打入鸡蛋，最后码入青菜，动作迅速，
步骤7
盖好盖子关火，砂锅余温足以把蛋焖熟。
步骤8
焖的同时把所有辅料放入一个碗里，加适量温水调匀。
步骤9
焖10分钟左右开盖，沿着锅壁慢慢倒入调好的酱汁，可以听到滋滋的声响
步骤10
美味的煲仔饭就好了。
步骤11
拌匀出锅就可以开吃了

Answer 3

砂锅煲仔饭怎么做？砂锅刷油，倒入提前泡好的大米，加入水和腊肉，放点姜丝，把调料汤汁倒入，然后打入鸡蛋和菜 。