生蚝刺身可以搭配万能海鲜酱料，一起来看看做法步骤。
万能海鲜酱料做法：
1.2瓣大蒜，剁成蒜末，倒入碗中。
2.倒入一小勺香油，也可以把香油换成花生酱或芝麻酱，味道也很好。
3.倒入4少生抽，也可以用老抽或者味达美。
4.倒入4勺米醋，喜欢吃醋的朋友，可以再多加1勺或半勺，但不能多加，否则蘸料就全是醋的味道了！
5.再倒入1少蚝油。
6.最后撒入1小勺白糖，不喜欢甜的，也可以不放，不喜欢甜食，吃的时候就没放，味道也不差的。
7.喜欢吃辣的朋友，可以加几段小米辣，但一定少加，特别辣，不能吃辣的同学，还是不要往里加小米辣了。
8.最后把所有调料搅拌均匀，就可以吃啦！
这个酱料适合各类海鲜：生蚝刺身、清蒸螃蟹、白灼大虾等等，当然也可以蘸各类肉食：鸡肉、鸭肉、猪头肉等等。
做法二：
葱姜油沾酱
材料：
葱 70克，姜 30克，盐 1茶匙，白胡椒粉 1/2茶匙，沙拉油 100ml。
步骤1：将葱、姜打细，放入碗中，加入盐及白胡椒粉拌匀。
步骤2：热锅，倒入沙拉油，烧热至约150℃，将油冲入葱姜中。
步骤3：搅拌均匀即可。
葱姜油沾酱可以用在海鲜，白斩鸡，烧腊，卤味等菜中。美味秘诀：盐先和葱姜拌匀，冲入油后才均匀。