10人聚餐点菜技巧

Question

如题所述

Answer 1

一、 动物性食物

第一、二道：先点两道4条腿动物的荤菜，例如用猪肉、羊肉或牛肉烹制的菜品。既然是聚餐，不能没有硬货，这两道菜可以增强我们的食欲，并且可以摄入到充分的蛋白质。由于脂肪含量比较高，所以不建议多点。

第三道：点1道两条腿动物的荤菜，如鸡肉、鸭肉、鹅肉等菜品。家禽类的肉类蛋白质含量高，脂肪含量却很低，且脂肪绝大部分集中在皮层以下，所以吃家禽类的白肉，收获的营养素还是很高的。

第四道：选择1道水产品构成的荤菜，例如鱼、虾等。鱼虾类食物具有前两者没有的优势，它们富含丰富的矿物质，并且鱼肉的蛋白质更易被人体吸收。

二、 植物性食物

第五道：选择1道叶菜类的菜品，只要是带叶子的都可以哦。叶菜类含有丰富的膳食纤维，可以避免因摄入过多动物性食物之后出现的身体不适，同时还能均衡膳食营养。

第六道：可以点1道菌藻类菜品，各种菌种可以随自己的喜好选择一款。菌藻类的食物不仅具有动物性食物高蛋白质的特点，还与植物性食物一样含有较多的维生素和矿物质。而且，菌藻类的食物在烹饪的方法上也很丰富。

第七道：豆制品是一定要点的，各种豆腐都可以是你的选择。因为豆腐中富含的植物蛋白因其分子量很小，不会对肾脏有什么负担，更重要的是豆制品做出的菜是很好吃的。

第八道：鲜豆类食物，四季豆、豇豆、扁豆等各种豆类，都可以成为这套营养餐中的一部分。一般鲜豆类的烹饪方式比较简单，所以色泽漂亮，营养也丰富，可以成为餐桌中的点缀。

上面的8道菜为主菜，接下来就是汤的选择了。可以选择海鲜汤、蔬菜汤、疙瘩汤等，但不建议选择排骨汤，因为咱们的动物性食物已经足够了。另外，在凉菜的选择上，你可以分成2道荤菜、2道素菜，具体如何选择看您自己的喜好了。

如果就餐的女性比较多，也可以在烹饪的方法上增加一些软嫩甜口，照顾到她们的习惯。总之“大原则”把握好了，营养餐也就点成了。

Answer 2

点菜并不是领导们的特权，如果你能点一桌让领导及其他人吃过都满意的菜，那么你这个人大有前途。特别是聚餐好多人不愿意点菜，一定要改掉这个坏习惯，尝试着为大家服务。有句话说，看一个人是什么样的人？就看他怎么点菜。如果一个人能够让一桌中领导 小孩 女人等都满意，都能迟到可口的饭菜的话，那么这个人的情商绝对很高。今天就带大家看看有哪些点菜的技巧。

一、你要确定同去吃饭的人他们不吃哪些食物，问下他们有没有哪些特别想吃的菜。

二、了解这次聚餐是普通同事聚会还是有大领导，这个很重要!!!不是搞事情。

1、如果是普通同事聚餐，这个比较随性，可以让大家自己每人点一个菜;

2、如果是有大领导，记得一定要有几道菜一定是要体现档次。领导或者客人如果是外地人，那就还需要加上当地特色菜;

三、关于菜品荤素搭配具体内容：

一般看情形，如果是去熟悉的饭馆，如何点菜就靠自我发挥。

不熟悉的饭馆我一般都让服务员推荐他们的自家菜。因为每家饭店都有自家的招牌菜、特色菜，这些一定不会差。 以下按一桌 12 人搭配建议：

1、2 人：一荤一素一汤;

2、3-4 人：三荤一素一汤;

3、5-6 人以内：备四或者五道菜就三荤两素一汤;

4、6-10 人(或者 6-12 人)：备十道菜，七荤三素两汤。

四、小小建议：

还有一种省事点菜方式就是：如果你光顾的是一家星级餐厅，这样的饭店都有备专业点菜员。你可以告诉点菜员这次的饭局你的预算是多少，一共是多少人同桌，让 TA 列菜单给你审核。查看 TA 列的菜单时，注意是否有这家店的特色菜，是不是素菜为多，荤菜太少。适当的你还可以根据实际大家需求调整。不够吃的时候可以加菜。

Answer 3

吃火锅。
三个人以上的话，可以选择吃火锅，吃火锅气氛热闹，有体验感。
2
/6
吃鱼。
鱼火锅、烤鱼、纸包鱼等菜品都比较有特点，如果朋友都喜欢吃鱼，就更完美了。
3
/6
吃烧烤。烧烤是夜宵食品的最佳选择，烧烤加上啤酒，气氛立即就燃起来了。
4
/6
吃自助餐。
自助餐相对来说比较划算，尤其是朋友中有大胃王的，自助餐能让大家吃到尽兴。
5
/6
吃海鲜。
海鲜品种丰富，平时在家不容易吃到，朋友聚会也是不错的选择。
6
/6
吃特色餐。
比如烤羊肉、土火锅、串串香、活水兔等等，这些有具有地方特色的餐饮，就十分适合迎接外来的朋友，聚餐的同时还顺带宣传本土美食文化。