自制酸奶，用的益生菌酸牛奶做发酵剂（后来发现含乙酰化二淀粉磷酸酯、明胶和果胶等食品添加剂）、高钙牛奶做纯奶，做出来非常不成功，黏黏的像糖稀，但没什么味道，还沾勺子，估计是因为用含食品添加剂的酸奶做引子的事，不知道这样做出来的能不能吃，难道倒掉？花了我一夜的时间，还浪费掉我三袋高钙牛奶。但吃了怕影响健康，求教了？先谢谢回答的朋友！
关键是我用的那酸奶引子含有食品添加剂，并且我发现大部分酸奶都含有这些添加剂，不知道这东西会不会影响发酵，或者这些添加剂的菌也会跟着发酵？不知道哪里有卖益生菌的？
追答我就是用超市里的盒装益生菌原味酸奶（里面肯定也含有添加剂）作为引子，我用酸奶机做的，挺好的！我照样喝，不会影响发酵的，可以喝的，另外还有一个关键的是，容器要用开水烫过后才能用（要确保没有沾油）。