赖氨酸可以增高，可以促进直接或间接影响动物的生长、繁殖和发育。
其最重要的生理功能是参与体蛋白的合成，因此与动物生长密切相关。赖氨酸在体内的功能有：参与体蛋白如骨骼肌、酶和多肽激素的合成。是生酮氨基酸之一，当缺乏可利用的碳水化合物时，可参与生成酮体和葡萄糖的代谢，维持体内酸碱平衡。作为合成肉毒碱的前体物，参与脂肪代谢。
赖氨酸在体内发挥着重要的生理功能，其缺乏将直接或间接影响动物的生长、繁殖和发育。赖氨酸是合成体蛋白不可缺少的成分，在酶蛋白、生殖细胞、骨骼肌及血红蛋白等的形成中具有非常重要的作用，同时也是某些多肽激素的组分之一。
赖氨酸参与体内能量代谢过程，是生酮氨基酸之一，当体内缺乏碳水化合物时，可被分解为葡萄糖或酮体来提供能量；赖氨酸也是酯代谢中肉毒碱的前体物质，在脂肪代谢中发挥着重要的生理作用。
以下这些食物具有丰富的赖氨酸
一般富有蛋白质的食物都含有赖氨酸，如肉类、乳制品和豆类。黄豆、山药、银杏、大枣、芝麻、蜂蜜、葡萄、莲子，含的赖氨酸比较多。
注意：煮、烘烤以及过度冷冻，将造成食物中的赖氨酸流失。
其作用是
提高智力、促进生长、增强体质。增进食欲、改善营养不良状况。改善失眠，提高记忆力。帮助产生抗体、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。帮助钙的吸收，治疗防止骨质疏松症降低血中甘油三酯的水平，预防心脑血管疾病的产生。
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