调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman.。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。
作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃[3] 不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。
调酒师作为餐饮业的重要一员，扮演着重要角色，因此，在餐饮领域对调酒师拥有较为严格的职业要求。
一、调酒师资格认证分为三个层次：初级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）、技师调酒师（职业等级2级）和高级技师调酒师（职业等级1级）。
认证机构国内比较权威的有：国家劳动部门职业技能鉴定中心（是国内唯一认可的职业技能鉴定机构）
二、经考试合者，由中国职业教育资格认证指导中心颁发相应等级的技能证书，（全国职业教育资格认证证书CVEQC初级）、（全国职业教育资格认证证书CVEQC中级）、（全国职业教育资格认证证书CVEQC高级）是相关人员求职、任职、晋升等，证书在全国范围内有效。
实施职业资格证书人员的范围：
1、专门从事调酒的专业服务人员
2、专门从事行业研究和调酒文化推广人员
3、从事与调酒行业相关的
花式调酒师(20张)
工作人员
申报条件：
·助理调酒师
①从事相关工作，经培训达到规定学时。
·调酒师
①从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。
②取得助理调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。
③具有初中及以上学历，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。
④具有高中及以上学历，经培训达到规定学时。
·高级调酒师
①从事相关工作3年以上，经培训达到规定学时。
②取得调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。
③具有高中及以上学历，从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。
④具有大专及以上学历，经培训达到规定学时。
年满25周岁以上的，参加相关等级培训的 都可以考取相关资格证书（高级的也一样）
·调酒师技师或高级技师 技师和高级技师要求从事该行业10－15年以上，或在该行业有突出贡献者方可获得通过。
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