www问答网
所有问题
怎么做梅菜扣肉能一点不黏腻?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2020-09-03
您的浏览器不支持HTML5视频
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://www.wendadaohang.com/zd/3443G4W45nW11GG3G1.html
相似回答
梅菜扣肉怎么做
才能把肉烧的肥而
不腻
?
视频时间 01:15
梅菜扣肉
有家乡的味道,
怎么做
才能软烂
不腻
?
答:
梅菜扣肉
的做法:备用食材:五花肉500克,梅菜200克,老抽3勺,生抽3勺,料酒2勺,八角1个,白糖1大勺;制作过程:第一步,五花肉准备一大块,将其凉水下入锅中,同时加上葱姜和料酒,将其煮开后,用勺子将表面的浮沫撇干净,继续煮10分钟;第二步,将煮好的五花肉从锅中捞出来,用厨房纸巾将五...
做梅菜扣肉
的时候,要
怎样
才能把肉做得不肥
腻
呢?
答:
1.做梅菜扣肉一定要先烫猪肉
,不然有皮腥味,还会有残留的猪毛,影响卖相和口感;2.上色用老抽、蜂蜜、糖色、醪糟都可以;3.炸制这一步主要是上色和逼出多余的油脂,是扣肉红润油亮、肥而不腻的关键;4.梅菜要炒一下,香味才浓。这道梅菜扣肉整体做法还是有点复杂的,先后要烫、煮、炸、蒸四个...
扣肉怎么做
好吃
不腻
梅菜扣肉
的做法
答:
1、材料:五花肉1又1/2斤,梅干菜3两,猪油1大匙,酱油3大匙,酒1大匙,糖1/2小匙,盐1/2小匙。2、买回来的五花肉切成大长条块状,宽约6~8公分,先用滚水烫熟,取出后,在猪皮面用牙签戳洞,抹上炒许酱油(份量外)备用。3、热油锅,将五花肉炸成金褐色,且猪皮呈现起泡状态后取出,切成厚...
扣肉色泽明亮,软烂醇香,肥而
不腻
,
梅菜扣肉怎么做
?
答:
流程:1.
梅菜
用冷水泡浸,生生姜切成片.葱切条。2.带皮五花肉冷水入锅,放生姜片.葱段.花椒粒和米酒,走红煮8分钟以内捞起来沥干水份。3.五花肉上匀称抹上生抽和纯蜂蜜,使以上色,腌渍10分钟上下。4.锅中加点油烧至5成热,放五花肉煎炸,煎炸至皮和肉金黄色,将炸好的五花肉皮肉朝下快速放进...
梅菜扣肉怎么做
才能肥而
不腻
,瘦而不柴
答:
梅菜扣肉
的做法 1、五花肉切厚片 2、锅里放少许油,放点姜片,把肉片放入用中小火炒,一直炒到肉里的油出来,但是不能炒得太过头,否则肉就柴了。3、把洗好沥干的霉干菜倒入,炒匀,加糖、加酱油、适量盐,边烧边炒2-3分钟,关火。4、取个深碗,先把肉一块块夹出,皮向下排到碗里,最后...
梅菜扣肉怎么做
呢?
答:
梅菜扣肉
的制作过程如下:1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色,起小泡泡后...
正宗
梅菜扣肉
配方
答:
五花肉经过煮、煎和蒸,五花肉的油脂渗透到了梅干菜里,入口酥烂,绝不肥
腻
。制作时,梅菜炒了一下,特别甘香。
梅菜扣肉
的做法 步骤step 1 准备材料:五花肉肥瘦相间,梅干菜 步骤step 2 梅干菜用清水浸泡20分钟,沥干水 步骤step 3 把南乳、生抽、料酒和砂糖放在一起调匀 步骤step 4 五花肉切块,...
如何
在家
制作
肥而
不腻
的
梅菜扣肉
?
答:
煎五花肉时要耐心,保持小火,防止烧焦。炖煮时要注意火候,以免肉质过烂或太硬。梅干菜的处理要到位,过多的盐分会直接影响最终的口感。蒸制时间不宜过长,以免肉质过于糜烂,失去嚼劲。通过以上步骤,你可以在家制作出既肥美又
不腻
口的
梅菜扣肉
,享受这道传统美食的独特风味。
大家正在搜
怎么样做梅肉梅菜扣肉能给我
梅菜扣肉怎么做不油腻
怎样做梅菜扣肉肥而不腻
不带皮的五花肉能做梅菜扣肉吗
梅菜扣肉不能和什么一起吃
梅菜扣肉太腻怎么办
梅菜扣肉咋样做不腻
梅菜扣肉怎么能
梅菜扣肉肥而不腻