儿童做的馒头怎么做

Question

如题所述

Answer 1

儿童做的馒头做法
用料

面粉 250
婴儿奶粉+水冲泡的牛奶 适量
发酵粉 5g
紫薯 适量
胡萝卜 适量
胡萝卜洗净去皮切块，蒸熟。

紫薯洗净去皮切块，蒸熟。

用宝宝平时喝的奶粉冲泡出牛奶，晾至温热不烫手，取50g加入5g发酵粉，搅拌均匀，静置5分钟。然后把发酵粉+牛奶的混合物加入到250G面粉里。

用筷子搅拌成如图的絮状，然后平均分成2份。

将蒸熟的紫薯和胡萝卜碾压成泥，取适量分别加入到两份面糊里。然后开始揉面吧。

紫薯泥是比较干的，需要加入一些刚才泡好的牛奶，要一点点的加，不要一下子加入太多。胡萝卜泥水份大，就不需要额外添加牛奶了。揉到面团光滑，然后盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方发酵。

面团发酵到1.5到2倍大的时候，就可以开始整形啦。用到切一块面团，压平，用模具印出各种图形。

还可以做一些玫瑰花小馒头。取5个同样大小的面团（小一些比较好，做出来的成品个头适合小孩子。如果大人吃的话，可以适当的大些），擀成圆形，如图这样叠放在一起。用筷子在中间压一下，这样每个面片直接会粘连的比较好，成品不会散。

将面片从下往上卷起来，然后用刀一切为二，这样就得到了两朵含苞待放的玫瑰花。如果从上往下卷的话，就是花瓣向外散开的玫瑰花，也很好看。

接下来是双色馒头。将不同颜色的两块面团擀开成同样大小的面片，上下叠放在一起。然后从下往上卷起来。卷的时候要压紧，不然切开以后会有空洞。卷起后再揉一揉，压压紧，然后切成同样大小的馒头块。

馒头均匀的摆放在蒸锅里。锅中加入40度左右的温水（大概就是不烫手的感觉），再次醒发15分钟。然后开大火烧开水后转中火，蒸15分钟，关火后不要立刻开锅盖，闷5分钟。

5分钟后取出所有的馒头，晾凉后装入保鲜袋冷冻保存。

Answer 2