准备食材：三文鱼400克、大葱丝50克、芥末3茶匙、白糖1茶匙、味精1／2茶匙、植物油3茶匙、美极鲜酱油3茶匙、冰渣500克。
做法
1、取冰渣放入盘中，其表面覆盖保鲜膜；
2、将冰镇至硬身的三文鱼肉，切成0.3mm厚、4cm长、3.5cm宽的日字形片；
3、将三文鱼片置于冰渣上面；
4、准备一个小碗，放入白糖、芥末、味精、植物油、酱油搅拌成调味汁。
5、摆盘完成。
分析如下：
【材料】
三文鱼100克，黄瓜100克，生抽少许，芥末少许
【做法】
1、准备材料
2、黄瓜切成片，三文鱼也切成片
3、取一片三文鱼，上面放黄瓜片
4、从一边卷向另一边，一直卷好卷好的样子。
5、为了固定最好选择一小段牙签从中间串过去
6、吃的时候配合上好的生抽和芥末食用.
扩展资料：
营养价值
三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18中氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类 。此外，三文鱼还富含多种矿物质（如钙、磷、镁等）。
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉；
参考资料：百度百科：三文鱼
1、生吃三文鱼最常见的就是三文鱼刺身，先把买回来的新鲜三文鱼放置在冰箱的冷藏室半个小时，或者用冰块稍微“镇”一下。
2、拿出砧板和刀，最好用医用酒精或二锅头酒烧一下，消毒。没有的话也一定要把砧板和刀洗干净。
3、从冰箱取出三文鱼后，用刀将三文鱼鱼皮去除，鱼皮丢掉不要。
4、将三文鱼顶刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。
5、蘸上日本万字酱油加日本青芥辣（如果没有万字酱油用生抽代替也行），最后在滴几滴柠檬汁就可以食用了。
生吃三文鱼的做法：
主料
三文鱼500g
辅料
芥末2ml
酱油3匙
1、买三文鱼1斤，把三文鱼切片放入纯净水洗一洗。
2、盘子里放入冰块 装盘即可享受。
扩展资料：
三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼（Salmo salar），随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑（Oncorhynchus）等鱼类称为“三文鱼”。
例如，虹鳟（Oncorhynchus mykiss）是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类，现在也被一些商家称之为“三文鱼”。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。
在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
参考资料：百度百科——三文鱼
本回答被网友采纳1.生吃三文鱼最常见的就是三文鱼刺身，先把买回来的新鲜三文鱼放置在冰箱的冷藏室半个小时，或者用冰块稍微“镇”一下。拿出砧板和刀，最好用医用酒精或二锅头酒烧一下，消毒。没有的话也一定要把砧板和刀洗干净
2..从冰箱取出三文鱼后，用刀将三文鱼鱼皮去除，鱼皮丢掉不要。
3.将三文鱼顶刀，直刀切片，厚度自己掌握，切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可。
4.蘸上日本万字酱油加日本青芥辣（如果没有万字酱油用生抽代替也行），最后在滴几滴柠檬汁就可以食用了。
扩展资料：
不生吃三文鱼的做法：
准备好主料和香料。半斤三文鱼是2-3人份，如果是孕妇和乳母，她们对蛋白质需求要高一些，适合的分量为108g左右，就是一副扑克牌那么大，如下面第三张图中的生三文鱼有108g，比一人份的95g略多一些。
1.用香料，把下面第二张图片中的香料都倒进锅里，煮开，转小火。
2.掌握火候，我们就把三文鱼放进煮开的调料里，保持小火至微火，让三文鱼慢慢泡熟，根据三文鱼片的大小不同用时大约7-10分钟，这期间香料里的香味会慢慢侵入鱼肉。中间可以用勺子压压三文鱼感觉一下鱼肉的软硬度，感觉不软了就可以出锅。煮三文鱼一定不能煮太熟，那样就又老又柴。有网友说“三文鱼,熟了，真就好吃不了”，我回复“不要太老是关键”。
3.沾酱料，适合用来沾三文鱼的酱料有很多，先介绍这一道莳萝黄瓜酸奶酱。其实就是把黄瓜、莳萝切切碎，加一点黄芥末酱，和一杯酸奶混合均匀就是了。味道可不是盖的哦～ 把酱料浇在三文鱼上就可以开吃啦！实际上图片上的那点酱料是不够的，基本上一个人要有半杯酸奶做的酱料。
