使用和面机和面方法：
1、面机在开始使用前再一定要检查线路是否安全，在确认没有问题情况下才可以开机使用了。把电源弄好以后，看到和面机正常运转。
2、把准备好的面粉和水等需要的*剂放入箱斗里面，动低速将面粉和水充分混合后，在启动高速。直接启动高速面粉会向外飞。一般低速搅匀时间为3分钟，高速和面时间为6分钟。期间注意反转时间不要时间太长，翻斗倾斜到位后要用刀切断面团，不管反转或者正转切忌手不能放入箱斗内。
和面时水和面粉的比例一般为55-60/100。根据不同筋度的面粉(吃水性不同)、不同的工艺、不同的产品品种加水量可自行掌握。和面时，如面团较硬或加入的剂量大，要减少和面量。
和面机作用：
和面机主要适用于各种面制品的加工，根据面食产品所使用的小麦粉的特性，可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。
加工出来的面品，口感光滑，透明度高，弹性好。真空和面机操作方便，适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行有关食品卫生标准。
以上内容参考：百度百科--和面机
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-10-30
你好，这种和面机还是比较简单的，先接好电试一下正反转，如果没接反电的话那就先把和面机用湿抹布清理一下，用疵点的面粉试一下机器，也当是清理和面机了。望采纳
第2个回答 2018-08-14
可以下面看一下和面机的说明书，一般商用和面机的面水比例是1：0.4，可以先请专业的电工师傅把电接上，银鹰的和面机有不同的型号，都是整机发货
第3个回答 2018-07-02
你这个挺简单的，接好电源，直接启动试运转一下就可以了，先用次品面试机，把相应量的面粉倒入面斗，然后启动，均匀的向里面加水，我去年买了一台银鹰和面机50公斤的，就是按说明书上写的这样操作的，慢慢就会熟练。
第4个回答 推荐于2017-09-07
。
一、和面机安全操作规程
和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。
和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。
和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。
和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个
月更换一次机油。
每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进
行下一步操作。
如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。
二、使用说明：
接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步。
把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”
上，搅拌器开始正转。
一般连续运转6-10
分钟，面团和好，停机（手柄扳在“停”上）
，再拉动翻斗手柄，将
面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
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一、和面机安全操作规程
和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。
和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。
和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。
和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个
月更换一次机油。
每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进
行下一步操作。
如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。
二、使用说明：
接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步。
把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”
上，搅拌器开始正转。
一般连续运转6-10
分钟，面团和好，停机（手柄扳在“停”上）
，再拉动翻斗手柄，将
面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
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