一、用烤箱烤羊排的时候，羊肉怎么处理才能不腥？
1.清洗：首先，准备好的羊排要清洗干净，可以用清水浸泡几次，去除羊肉中的血沫，减少羊排的异味。
2.腌制：清洗干净的羊排需要腌制，可以用洋葱、白萝卜、白醋、料酒等调味料腌制，这样也可以帮助去除羊排的异味，增加烤羊排的口感。
3.取出骨髓：羊排是羊身上最臭的部位，是羊排里的骨髓引起的。如果你想去除这种气味，你可以在清洗羊排时去除它们的骨髓。
4.将生羊肉用冷水浸泡几次，切成片、丝或小块，装盘。然后，每500克羊肉，用50毫升料酒、25克小苏打、10克盐、10克糖、5克味精和250毫升清水拌匀。羊肉充分吸收调料后，取3个鸡蛋50克蛋清和淀粉备用。静置一段时间后，料酒和小苏打可以充分去除羊肉的腥味。烘烤前去除异味。
二、烤箱烤羊排做法：
1.羊排洗净切碎。羊排应该尽可能养肥。烤的时候做柴火不容易，颜色也漂亮。煮一锅水，把羊排煮开。
2.焯水后，取出羊排，洗净，放入电压力锅中。放入葱花，羊排加水，压半小时左右。
3.压好的羊排捞出，放盘中等待上料。
4.孜然粉、辣椒粉、盐要储备，具体用量要根据个人口味调整。将以上三种调料均匀涂抹在羊排表面。
5.烤盘垫上锡纸，把羊排的肥肉放上去，排列整齐。选择烤箱200度开火，烤10-15分钟。
6.出了烤箱，香气扑鼻。用刀把羊排一个个切开，装盘，就大功告成了。
三、技巧：
1.羊排要尽量挑肥一点的。烤肉不是柴火，看起来不错。
2.烤箱烘烤时，注意观察，根据情况掌握烘烤时间。
3.羊肉和孜然是绝配，孜然粉必不可少。
以上就是关于用烤箱烤羊排的时候，羊肉怎么处理才能不腥的全部内容，希望对您有帮助！
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第1个回答 2022-01-26
首先应该向洋进行清洗，把内脏切除，去除羊肉中的血沫，减少羊排的血沫，同时然后撒上料酒，花椒，大料，咸盐，味精等调味品进行进行腌制，随后取出羊排中最臭的部位骨髓，将羊架放在阳性上进行捆绑固定，随后加各种调料，放羊的肚子里面，撒上食用油，在翻搅的时候及时要在羊的各个部位涂抹食用油。
第2个回答 2022-01-31
首先要清洗到海洋，内脏，羊肉里，减少羊排里。同时撒上料酒胡椒粉大料盐味精等调味品进行腌制，然后捞出羊肉。排骨髓臭部分，把羊架放在正极上进行捆绑固定，。
第3个回答 2022-01-26
羊肉一定要清洗干净，可以放入凉水中进行浸泡，可以在上面放一些胡椒粉，放一些调味品，可以放一些葱，这样可以有效的去腥。
第4个回答 2022-01-26
用烤箱在烤羊排之前一定要先用调料将羊排腌制一个小时以上。这样能够有效的去腥。再放入烤箱烤，味道非常美。
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