冰激凌和雪糕有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

冰淇淋与雪糕：一场甜蜜的口感与法规之旅

在甜品的世界里，冰淇淋与雪糕这两个看似相似的名词，其实有着微妙的区别。首先，让我们明确一点：冰淇淋并非简单的称呼，它是有着严格定义和标准的。根据GB/T 31114-2014《冷冻饮品 冰淇淋_国家标准_国内标准_食品标准_食品伙伴网下载中心》的规定，只有那些严格遵循乳脂含量、固形物含量等多重标准的产品，才能被冠以冰淇淋的美誉。而雪糕，其标准相对宽松，允许在成分和工艺上稍作妥协。

举个例子，像哈根达斯和八喜这样的高端品牌，它们的产品无疑都是冰淇淋的代表，每一份都富含细腻的乳脂和丰富的口感。然而，当我们转向市场上的大众品牌，如联合利华和路雪的梦龙（价格在7-8元之间）和可爱多（4-5元），虽然同样受到冰淇淋的范畴，但它们的低端产品，如百乐宝，就可能无法满足冰淇淋的所有标准，被归类为雪糕。

GB/T 31119-2014《冷冻饮品 雪糕（2015-4-1实施）》这一标准进一步明确了雪糕的定义，它涵盖了更广泛的低温甜品，包括那些在口感和成分上略逊一筹的产品。因此，当你品尝冰淇淋时，那不仅仅是冰凉的口感，更是一种品质的保证，而雪糕则像是冰淇淋的亲兄弟，满足不同消费者的需求。

总的来说，冰淇淋与雪糕之间的差异，不仅仅在于名称，更在于背后严格的制作工艺和品质保障。下次选购时，不妨留意一下产品标签，那将帮你揭开冰淇淋与雪糕之间的小秘密。