生猪肉怎么消毒灭新冠

Question

如题所述

Answer 1

疫情期间买回的猪肉消毒方法为：疫情期间生肉的消毒，最好采用高温灭菌，对健康的影响比较小。案板等物品，则可以考虑用酒精消毒、高温消毒等。

目前我国的疫情主要是新冠肺炎疫情，这种疾病由新冠病毒引起，而这种病毒对高温比较敏感，加热到100℃，10分内就可以完全杀灭病毒。而生肉需要经过加热，烹饪至熟，这个过程多需要100℃，10分钟以上。

生肉的外包装，以及切割生肉后的案板消毒，可以用75%的酒精喷洒，这种病毒对75%的酒精也比较敏感，喷洒后5~10分钟，可以杀灭病毒。

含氯消毒剂对这种病毒有比较强的杀灭作用，但含氯消毒剂，不宜用于食物的消毒。

猪肉可以喷酒精消毒吗：

猪肉喷酒精消毒也不是不可以，但是不方便，而且会影响食用。酒精不可食用，而且容易挥发，灭菌效果很局限，只能消灭表面部分细菌，肉里面的根本杀不到。而且消毒酒精用了之后会在生肉上留下味道。

新鲜屠宰的肉比较干净，没有多少细菌。但是，在运输和储存过程中，很可能被诸如大肠杆菌和金黄色葡萄球菌之类的细菌污染。 由于肉富含蛋白质，因此可以为细菌提供良好的食物。所以新鲜肉类不能在室温下存放太长时间，购回后应及时进行处理和烹煮。