玉米的原产地在墨西哥或中美洲一带。
人类栽培玉米的历史大约有七千多年，从野生状态改造成栽培类型约四、五千年。但是，玉米的起源问题是个有争议的问题。因为一直未找到玉米的野生祖先。
1954年巴洪的报道,揭露了一点秘密。在墨西哥城的70米以下的岩芯中发现了九千年前的玉米花粉化石以及约七千年前的玉米果穗标本。据此发现，可认为玉米的祖先是一种野生玉米，且可断定玉米起源于拉丁美洲的可能性很大。
玉米崇拜，被认为是墨西哥最重要的文化现象之一。古印第安神谱中，有好几位玉米神，例如辛特奥特尔玉米神、西洛嫩女神、科麦科阿特尔玉米穗女神等等，他们都象征着幸福和运气。
玉米的介绍
一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，高1-4米。叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大。顶生雄性圆锥花序大型，雄性小穗孪生，长达1厘米。颖果球形或扁球形，一般长5-10毫米。花果期秋季。
种子的物理性状由粒色、粒形、种皮光泽、粒长、粒宽、百粒重、粒径、籽粒均匀程度和硬实率等指标组成。玉蜀黍籽粒颜色包括种皮、糊粉层以及胚乳三部分。在大多数情况下，玉蜀黍成熟籽粒胚乳的颜色是黄色或白色。种皮和糊粉层没有颜色，呈透明状。
根据玉蜀黍籽粒的颜色不同，玉蜀黍有黄玉蜀黍、白玉蜀黍和混合玉蜀黍三种。种子形状和大小因品种不同有所不同，一般玉蜀黍长8-12毫米，宽7-10毫米，厚3-7毫米，如果玉蜀黍颗粒之间差异太大，会使玉蜀黍在加工过程中难以清洗和破碎。
玉米的原产地是美洲。
1.美洲的农业起源
玉米是一种美洲原生植物，在美洲的古老文明中有着重要的地位。在大约5000年前，人们开始在美洲地区种植玉米，成为美洲农业文明的重要组成部分。
2.玉米在美洲的传播
从美洲的中心地带-墨西哥的特奥蒂瓦坎开始，玉米开始向北南两个方向传播。在北美，玉米发展得十分迅速，成为美洲原住民的重要食品之一；而在南美，尤其是安第斯山脉周边地区，玉米在高海拔的环境中得到了广泛栽培和使用。
3.玉米在世界的传播
到了15世纪，哥伦布发现了新大陆，并将玉米带回欧洲。由于玉米独特的适应性、高产量及可耕种性强等优点，经过长时间的栽培改良，它才被作为重要的农作物在欧洲种植。如今，玉米已经成为了全球范围内广泛种植的粮食作物之一。
4.玉米在中国的介绍与适应
最早引进中国的玉米是由道光年间布政使白文瑞收购洋务派带回的。1949年，新中国成立后，中国开始从苏联引进优良品种的玉米，以解决当时的粮食危机。随着中国经济的快速发展，玉米在中国逐渐得到了广泛的种植和应用，也成为了人们餐桌上不可缺少的主食之一。
扩展资料
玉米在我国的栽培历史大约有470多年。但由于产量高，品质好，适应性强，栽培面积发展很快。目前我国播种面积在3亿亩左右，仅次于稻、麦，在粮食作物中居第三位。在世界上仅次于美国。我国对玉米的栽培技术也积累了丰富的经验。
玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。