锅包肉糖醋汁怎么调 锅包肉糖醋汁怎么调制

Question

如题所述

Answer 1

1、首先，将里脊肉切成薄片，然后将其放入由玉米淀粉、少量植物油和清水混合而成的浆液中，确保肉片均匀裹上浆液。接着，将肉片放入热油锅中炸至金黄，捞出后再次复炸，以锁住肉片的外酥里嫩口感。
2、在锅中倒入适量植物油，加热后放入切好的葱段和蒜末，用中小火炒出香味。
3、待葱蒜炒香后，向锅中加入大约半勺白醋，随后加入一勺白糖，紧接着加入一勺清水、适量的盐和适量的生抽，调匀后开始小火慢煮。
4、继续煮至糖醋汁变得粘稠，这表明糖醋汁已经调制完成。
5、最后，将炸好的肉片放入制好的糖醋汁中快速翻炒，使其均匀裹上糖醋汁。同时，可加入胡萝卜丝和香菜增加口感和色彩，翻炒几下后，锅包肉即可出锅装盘。