中国人为什么 不喜欢吃羊肉

Question

如题所述

Answer 1

这种情况可能和历史有关吧，家里养猪的比较多，所以相对来讲吃的都是猪肉。随着人们生活水平的提高，对肉类的需求变大了，但是因为羊肉产量低，没有猪肉长得快，一般猪肉四五个月就可以端上餐桌了，但是牛肉需要一两年才可以，人们早都等不及了。

看一下羊肉的做法：

清炖羊肉

食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜

调味：食盐、胡椒粉

1、准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。

2、浸泡羊肉，羊肉装入碗中，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分。

3、萝卜能够去腥除膻，地球人都知道，萝卜能吸收腥膻味，让小朋友也能爱上羊肉，白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。

4、锅里加凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效去膻。

5、随着大火沸腾，锅里开始有浮沫，记得一定要撇掉，一直煮5分钟左右，把浮沫捞干净为止。

6、将羊肉捞出来，冲洗干净，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的辅料一并扔掉。

7、羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，羊肉要炖大约2个小时左右。

8、羊肉炖到大约1.5个小时，再把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程2个小时。

9、出锅前10分钟，再放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味，清炖羊肉汤就做好了，原汁原味，不需要加什么调味料，加盐就好了。

Answer 2

养猪比较普及，而且猪更好养，产肉更多，周期更短 。另外猪只需要圈养，不需要放出去吃草，不用占用大量的土地，这更适应中国人口密度较大的国情。
宰杀耕牛是违法的，在古代。而羊貌似太过膻腥了，而猪不仅好养，而且便宜，庶民吃得起，还有就是习惯的问题了。欧美吃牛肉是因为他们有大片的草原。尤其是美国。而羊肉哪里人都不多吃，包括蒙古。
中国是小农经济，牛是用来耕地的，羊肉味道太重，而且在中原不适合进行大牧场养羊，中国人都被限制在土地上进行农业生产，谁去放牧啊！再说我羊肉味我受不鸟！而猪就不同了，由于小农经济的封闭性，农民一般都是一家一户生产，养猪自然更方便一点！农民在地里忙活，除去地里的杂草，然后带回家中作为猪的食料！你觉得哪样更好！