用料
三黄鸡 1只
紫皮洋葱 1个
干辣椒 多一些
花椒粒 少许
青葱 1捆
桂皮 1个
香叶 8片
八角 4个
大枣 4个
大蒜 4个
枸杞子 少许
姜 1块
辣椒油 4勺
新疆椒麻鸡的做法
准备一只洗干净的三黄鸡
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花椒粉，盐，料酒涂抹均匀
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按摩一些鸡会更好吃哦~按摩好静置30分钟入味
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准备，麻椒粒，花椒粒，香叶，八角，葱段，蒜，姜片，大枣，桂皮，干辣椒，枸杞子放入锅中
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加水没过鸡
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盖上盖子，高压锅压20分钟
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另准备一只碗，干辣椒提前用水泡软，放入碗中
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放入香葱段
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洋葱丝
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倒入煮好手撕的鸡肉，再倒入鸡汤
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放入炸好的花椒油
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再放入辣椒油
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加盐调味
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搅拌均匀~
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盛盘开吃吧！如果没有很入味建议可以先腌30分钟会更好吃哦~
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-08-26
新疆椒麻鸡制作方法非常的简单，首先准备好新鲜的鸡肉，在肌肉当中加入盐，鸡精，蚝油，料酒，麻椒，花椒，大料，白糖，五香粉搅拌均匀，腌制20分钟，起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，然后将鸡肉放入锅中翻炒均匀，加入这样的辣椒，放入土豆，茄子，豆角等一些配菜，然后加入适量的清水，小火慢炖30分钟的时间。
第2个回答 2021-08-26
1.首先将整只鸡凉水下锅。2.放入大葱、生姜、花椒、少许盐，炖煮2小时。3.然后准备椒麻汁，将适量温水。4.加入椒麻鸡料内的油包和酱料包，搅拌均匀。5.最后准备皮牙子，青红椒，拌入手撕好的鸡肉。6.淋上椒麻汁，加香菜，拌匀即可。
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