黑龙江一家9口聚餐后7人死亡的中毒源头是什么？

Question

如题所述

Answer 1

黑龙江一家9口聚餐后导致7人死亡的中毒源头是酸汤子里严重超标的黄曲霉毒素。

据悉，10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，其间共同食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）后，目前已有7人经救治无效死亡，2人仍在抢救。

据调查，一家9人食用的酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，疑似该食材引发食物中毒。经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，未查出氰化物（剧毒类）、有机磷类（农药类）、呋喃丹类（氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂）、安定类（催眠）、毒鼠强（鼠药类）等有毒物质，排除人为投毒可能。

经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。

扩展资料：

黄曲霉毒素简介

黄曲霉毒素是由黄曲霉生成，在适宜的温度（最适产毒温度为25℃-33℃）、适宜的湿度下黄曲霉就会产生毒素。以玉米、花生和棉籽油最容易受到污染，其次则为稻谷、小麦、大麦、豆类等。

食物如果经黄曲霉污染并产生了毒素，则很难通过我们平日的水洗、加热、煮熟煮沸而去除。换而言之，只要食物被污染了，我们普通老百姓在家里几乎没办法去除。

想要预防黄曲霉中毒，最关键的就是从源头切断接触，也就是食物防霉，这一项主要针对生产者。对于我们消费者，食用者而言，最有效的方法就是不吃。第一，摄入的食物要新鲜，比如久发的花生、发霉的玉米就不要摄入了。

第二，去除霉粒，如果一袋子花生，有几粒已经霉变，条件允许的话当然是全部丢弃，但毕竟只有几粒受到污染，全部丢弃有一些浪费。一次一定要第一时间把霉变的花生挑选去除，防止继续污染其他食物。

参考资料来源：潇湘晨报－一家9口聚餐7人死亡，到底是不是黄曲霉素中毒？目前也有专家提出另一种可能性！我们日常饮食哪些要小心？

Answer 2

黑龙江省一家九口聚餐后，七人死亡的中毒源头主要是吃了带有黄曲霉素的。有毒食品。