第1个回答 2015-05-30
橄榄油介绍
西方人都用橄榄油做菜的，用面包蘸点橄榄油很香，且不腻。
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸(55~83%)，即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的;同时橄榄油富含丰富的维生素a、d、e、f、k成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。
研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用:
能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。
能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效。
能够防止大脑衰老，预防早老性痴呆。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。
能够对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。
能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。
虽说橄榄油与其他植物油相比价格偏贵，但让人爱不释手的理由却如此之多。当橄榄油的自然清香随着地中海的蔚蓝之风渐渐飘临，以追求绿色健康生活为时尚的您还等什么呢?
橄榄油之小学问
龙生九子，各有不同。这橄榄油更是小有学问，不同的品种往往决定了不同的最佳烹饪方式。我们只有认真了解，细心挑选，才能吃出独特的地中海风情哦。
各有各的不同
根据加工方法的不同橄榄油可分为原生橄榄油(virgin olive oil)和精炼橄榄油(lampante olive oil或refined olive oil)两大类，它们无论是在价格、营养成分还是使用方法上都有区别。
原生橄榄油(天然橄榄油)。它是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。此类橄榄油质量最佳，具有独特香味，金黄色中带有绿色，口感丰富，相当于一种果汁，可以直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味。
精炼橄榄油(二次油)。从1993年开始，西班牙通过采用溶解的方法从冷榨后的油渣中提取橄榄油。在通过脱色、除味等提炼过程后，其酸性值一般可降低到0.3%以下，虽然质量不及原生油，但味道也不错，价格较为平民。作为厨房里的常备油，煎、煮、烹、炸，随心所欲。
目前我国市场上的食用橄榄油以进口产品为主，主要来自于西班牙、意大利和希腊;也有一些国产的品牌销量不错。
橄榄油虽然价格偏贵，但是每次使用只要一点点。所以整体来说还是既经济又营养丰富。
背景知识
世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后;意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。
冷热皆宜，调出生活好味道
橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法:
直接作为冷餐油 。橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。
用橄榄油煎炸。橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。
用橄榄油腌制。橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。
用橄榄油烘焙。将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。
.................................................
提到橄榄油，人们就会想到用来炒菜。其实，橄榄油不为人知的其它用途还有很多，例如用来护发、滋润眼睛、做面膜、防晒等等。是不是想马上知道呢?下面我们就来看看橄榄油这些奇特的别样用途，相信从此你会对它刮目相看的。
认识橄榄油
橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素a、d、e、k、f，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素e的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。
橄榄油别样用途剖析
除了可以用来炒菜外，其实橄榄油还有许多其它作用，下面我们就来看看它的别样用途及具体用法吧!
用途:滋润皮肤
用法:敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10~15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可;润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。
用途:除皱
用法:眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路(外出时不用洗掉可以直接上妆);妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。
用途:护发
用法:先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹性。
用途:上、卸妆
用法:上妆，在基础化妆品中滴1~2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动;卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。
用途:润唇
用法:晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。
用途:减肥
用法:橄榄油所含维生素e，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。
用途:护足
用法:据说这是专业模特儿们护足的“秘方”:给双脚上膜。将海盐与橄榄油以2?1的比例调配，充分按摩脚部后，再用毛巾擦干;给双脚按摩。将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩。
选购方法
观:优质特纯橄榄油油体清亮，呈黄绿色，颜色越深越好。
闻:有淡雅的果香味，最好是杏仁味儿。
尝:口感爽滑，偶有瞬时的橄榄果的涩味
葡萄籽油 分类:产品介绍☆☆葡萄籽油:细嫩的、油性、容易长东西等状态的脸部肌肤，柔软润泽
葡萄籽油来源:葡萄籽油是取自葡萄籽的植物油，为淡绿色透明液体油，无味。
葡萄籽油特色:由于低温不能得到所需的油量，所以它是少数通过高温榨取的基础油。
☆☆成分:
含强力抗氧元素，如毛牛儿酸、肉桂酸、香草酸等天然有机物质。
☆☆作用:
1、葡萄籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，亚油酸含量68%~76%，在所有油类和食物中，它是含有亚油酸含量最高的一个。亚油酸是人体必需脂肪酸，人体不能合成，必须从食物中取得来发挥其功效，它是降低胆固醇水平最有效的脂肪酸，从不饱和状态转化为饱和状态能降低20%的胆固醇水平。
2、葡萄籽油中含有丰富的维生素e，维生素e是有名的抗氧化剂，能预防各种疾病，同时,它能使皮肤和肌肉保持健康状态。一大汤匙葡萄籽油相当于人一天所需的全部维生素e。
3、葡萄籽油中含有原花青素(opc)，它是目前自然界中发现的抗氧化、清除自由基能力最强的物质，其抗氧化活性为维生素e的50倍、维生素c的20倍，它能预防多种疾病的发生，特别是对心血管疾病，同时能护理皮肤，预防衰老。
☆☆功效:
本品性质温和，渗透力佳，对于细嫩的、油性、容易长东西等状态的脸部肌肤，柔软润泽,不落人后。本品含丰富维他命f、矿物质、蛋白质，增强肌肤保湿作用，可柔肤，使皮肤柔软、光滑。绝佳的按摩、沐浴、身体和护肤的基础油，反复使用可对干性皮肤增加和调节水分起作用收缩毛孔。
☆☆使用方法:直接涂抹于患处。然后继续你的护肤或化妆程序
第2个回答 2023-07-26
食用油哪种好，葡萄籽油三大功效
食用油在我们的生活中扮演着重要的角色，它不仅是我们日常烹饪的必备材料，更是直接影响我们的健康以及饮食口感的因素之一。在众多的食用油中，葡萄籽油因其独特的特性备受关注。下面将从多个角度为您介绍葡萄籽油的三大功效。
葡萄籽油富含抗氧化物质。作为一种天然植物油，葡萄籽油中含有丰富的多元酚类化合物，如原花青素和类黄酮等。这些抗氧化物质能够帮助清除体内自由基，减缓细胞老化速度，增强免疫力，预防慢性疾病的发生。抗氧化物质还可以保护心血管系统健康，降低患心脏病和中风的风险。
葡萄籽油具有降血压和降血脂的效果。一项研究发现，葡萄籽油中含有丰富的亚油酸、油酸和棕榈酸等不饱和脂肪酸，它们能够有效地调节血液中的胆固醇水平，降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，提高高密度脂蛋白胆固醇的比例，从而降低心血管疾病的风险。葡萄籽油还含有丰富的花青素，它们具有增强血管弹性和抗血栓形成的作用，有助于预防高血压和动脉硬化等病症。
葡萄籽油还具有美容养颜的功效。葡萄籽油中富含维生素E和亚油酸等营养物质，它们能够滋润皮肤、提高皮肤保湿度，减少皱纹和细纹的产生。葡萄籽油还可以调节皮肤油脂分泌，减少痘痘和粉刺的形成，改善肤色不均匀的问题。因此，长期食用葡萄籽油有助于延缓皮肤老化，保持皮肤健康和青春。
葡萄籽油具有抗氧化、降血压降血脂和美容养颜等三大功效。作为一种健康食用油，它可以在多个层面上保护我们的健康，并且对于预防多种慢性疾病和维持良好的身体状态起到积极的作用。因此，如果您正在选择一种适合自己的食用油，葡萄籽油将是一个不错的选择。建议您咨询专业医生或营养师的意见，并根据自身情况合理选择食用油品牌和使用方式。
医科大学教授建议用花梦花精华油效果最好，这款产品受到非常多消费者喜欢和好评。但是，请注意，在选择葡萄籽油时要注意产品质量和来源可靠性，避免购买假冒伪劣产品。尽管葡萄籽油具有多项功效，但并不代表它适合所有人群，特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、过敏体质等应慎重选择。
葡萄籽油具有抗氧化、降血压降血脂和美容养颜等多项功效，适量食用对于维护身体健康和促进美容有着积极的意义。但在选择产品时需确保质量和来源可靠，并结合个人情况作出合理的选择。希望以上内容能够为您解答关于食用油的问题。
第3个回答 2015-05-30
食用油：花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、调和油、棕榈油、葵花籽油等。特种油：橄榄油、山茶油、玉米胚芽油、小麦胚油、月苋草油、大蒜油、椰子油、葡萄籽油、野山茶油、油茶油、荠蓝油、米糠油、紫苏油、红花籽油、沙棘油、南瓜籽油、富硒油、山苍籽核仁油、翅果油、核桃仁油、杏仁油等；记忆保护—大豆油健康成分：大豆大豆油中富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，易于消化吸收。功
第4个回答 2017-10-23
葡萄籽油的作用与功效
1.消除自由基、抗衰老、增强免疫力、保护人体器官和组织，预防心脏病、癌症、早衰、糖尿病、动脉硬化等100多种由自由基所引起的疾病。
2.降低血脂：葡萄籽提取物富含100多种有效物质，其中不饱和脂肪酸-亚油酸(是一种人体必需但不能合成的)占68-76%居油料作物之首，它由不饱和到饱和状态要消耗20%的胆固醇，能够有效的降低血脂。
3.保护皮肤、美容养颜：有皮肤维他命和口服化妆品的美誉，保护胶原蛋白，改善皮肤弹性与光泽，美白、保湿、祛斑;减少皱纹、保持皮肤的柔润光滑;清除痤疮、愈合疤痕。有皮肤维他命之称，具有脂溶性及水溶性的特质，具有超强的美白祛斑作用。
4.抗过敏：深入细胞从根本上抑制致敏因子组胺的释放，提高细胞对过敏源的耐受性;清除致敏自由基，抗炎、抗过敏;有效调节机体免疫力，彻底改善过敏体质。
5.保护血管：保护心脑血管，降低胆固醇，防止动脉硬化，预防脑溢血、中风、偏瘫等;维持毛细血管适度的渗透性，增加血管强度，减低毛细血管易脆性;降血脂、降血压，抑制血栓的形成，减少脂肪肝的发生;预防血管壁脆弱引起的浮肿。
6.抗辐射：有效预防和减轻紫外线辐射对皮肤的损伤，抑制自由基引发的脂质过氧化;减少电脑、手机、电视等辐射对皮肤、内脏器官造成的伤害。
7.保护消化系统：保护胃粘膜，防治胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡。
8.保护眼睛：保护眼睛免受辐射损伤，防治红血丝;增强夜视力、减少视网膜症等。阻止自由基对晶状体蛋白的氧化，预防白内障、视网膜炎。
葡萄籽是一种天然又安全的保健品，适用于免疫力低下、经常上网熬夜、有心血管疾病等问题的人群，能够有效地缓解症状，让身体健康无负担。