哪种食用盐比较好,比较健康?

如题所述

低钠盐好,比较健康。

低钠盐含60%~70%的氯化钠、20%~30%的氯化钾和8%~12%的硫酸镁。而普通盐的氯化钠含量一般分为三个级别,一级含量≥99.1%,二级≥98.5%,三级≥97%。可见,低钠盐的钠含量比普通盐低1/3左右,钾、镁含量较高。

钠可导致血压升高,而钾和镁有利于预防高血压、保护心脑血管,所以一些高血压、冠心病患者会在医生建议下购买低钠盐,但低钠盐绝不仅仅是这些病人的专属食盐。当前,我国居民吃盐量远超每日6克的推荐量,若人们能食用低钠盐,便可轻松减少30%的钠,还能增加几百毫克钾和镁的摄入,对普通人来说同样是明智之选。

理性对待各类盐:

国内市场的食盐种类并不算多,在日本等发达国家的大型超市可能看到近百种食盐。它们含不同微量元素,颜色各异,价格也很昂贵。但价格高低并不一定反映食物的营养价值,大家需要理性对待。

概括来说,盐的主要作用是提供咸味,无论含什么微量元素,每天都别超过6克。多数人体所需的矿物质可从饮食中获得,靠吃粗盐补充,既无必要也没多少效果。买不买高价盐要看经济能力和消费目的,未经精制的海盐等食盐具有不同风味,出于烹饪需要可以选择,但风味和健康无关。不过,人们如果因花样盐价格高而减少用盐量,或许是件好事。

以上内容参考 人民网-如何选购适合自己的食盐?

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-12-07
盐是烹饪中一种重要的调味品,煎、炸、烹、炒、炖,都离不开盐。过去的时候,盐只有一种,就是那种大颗粒的粗盐。买回家以后用擀面杖擀碎,或放在布袋里捣碎,然后放在装盐的坛子里。家里炒菜、做饭、腌菜都用它,买一次盐够吃很长时间的。

后来,生活水平提高了,开始出现了加工精细并添加了碘的加碘盐,再后来就陆续出现了低钠盐、富钾盐等各种各样的盐。现在超市货架摆的各种盐,少说也得七八种之多,而且名称各不一样,价格也从2元到十几元高低不等。面对这些种类众多的食盐,我们在购买的时候该如何选择呢?

加碘盐
加碘盐以前是国家统一建议要求居民选择的一种盐,因为我国过去人们饮食中缺碘,导致很多大脖子病的发生,所以后来要求必须在食盐中加入碘。对大部分内陆地区,尤其是几乎接触不到海产品的偏远地区,还是需要食用加碘盐的,这样才能保证摄入足够的碘。但对于沿海地区,经常食用海产品,而海产品本身就含有大量的碘,所以就不用再食用加碘盐了。

低钠盐
低钠盐一般是添加了氯化钾或氯化镁的食盐,因为加了这两样物质,所以这种盐含有的钠就会降低,因为含的钠低,所以低钠盐的味道比普通盐的味道要淡。但是,低钠盐对于三高人群来说是非常适合的。普通人的话,可选可不选。

无碘盐
就是没有添加碘的食盐。人体内需要碘,但是使用碘也不能够过量,过量也会对身体造成伤害。所以国家在后来,也逐渐放开了加碘盐的范围。对于不缺碘的地区居民可以不食用加碘盐。

富钾盐
顾名思义,富钾盐就是其中钾元素含量比较高的盐。钾是人体必须的微量元素之一,对于低钾人群来说,富钾盐是个很好的选择,但对于普通人来说,没有必要。

井盐
过去的时候,除去少数沿海地区居民外,内陆地区居民食用的都是井盐。古代很多漕运码头都是专门负责运送食盐的,那些盐都是井盐。井盐,尤其是深井盐含有的矿物质比较丰富。

自然海盐
自然海盐就是海水经过自然晒制,海水中所含的碘主要是碘酸盐和碘化物,这两种碘在海盐结晶时会留在卤水中,而不会随盐一起结晶出来。所以,自然海盐也是几乎不含碘的。

炖菜盐
炖菜盐也就是粗盐,一般为海水或盐井、盐池、中的盐水经过晒制,自然结晶而成的盐。属于天然没有经过加工的盐,状态为大的颗粒状。粗盐里面的杂质较多,一般为工业用盐,也可以用来腌菜用。

除了看这些盐所含的成份外,我们在买时还可以看一个重要的指标,就是看配料表。配料表里所含的物质越少越好,含有的钠越少越好。

其实不管是那种盐,我们在日常饮食中都要注意摄入量,一定要少食。少油、少盐、少糖,健康生活。
第2个回答  2019-07-12
我们现在生活中吃的盐都是含碘的盐,一般来说,我们吃含碘的盐以粉剂比较好,比较容易吸收。在日常生活中,尤其是有心脑血管疾病,糖尿病家族病史的这些人群,我们一定要养成低盐饮食的习惯,低盐饮食指的是每天盐的摄入量一般少于六克。
第3个回答  2019-07-12
建议吃海盐,海盐不像精制食盐那样经过重重加工,因此它们能保留更多的微量元素,而且含钠量也比较低,对老人孩子都很好。
第4个回答  2019-12-29
无碘盐和加碘盐其实没有好坏之分,只是不同地区的人适合吃不同的食盐。比如高水碘地区的居民就比较适合吃无碘盐,像我们湖南属于碘缺乏地区,我们的超市里大部分都是加碘盐,因为食盐加碘可以帮助我们预防碘缺乏病。我家一般都是买雪天加碘盐,这盐是我们湖南的上市企业湖南盐业生产的,安全有保障,做菜很入味。
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