在平时我们都说多吃水果身体好！水果当中含有丰富的维生素，矿物质，钙，铁锌硒等多种营养元素， 多吃水果可以增强身体的抵抗力和免疫力，强化体质抵御细菌和病毒的侵袭。
不过有很多水果比较坚硬，对于很多老年朋友来说，他们本来肠胃消化能力比较弱，再加上牙口不好，所以有一些老年人就喜欢加水果， 煮熟之后再吃，而且老年朋友也喜欢将煮熟的水果给孩子吃。
有很多年轻人可能觉得煮过的水果已经不是新鲜水果的那种口感了，其实有一些水果煮过之后，营养价值会更高，而且有一句俗语 “煮过的水果胜过药”， 这句话到底有没有科学依据呢？
其实这种说法未免有一点夸张了，因为食物毕竟是食物并不是药，即便是药物，只有选对的药物才能达到治病的效果，即便是煮熟的水果，营养价值更高，也不可能胜似药。
不过煮熟的苹果当中所含有的维生素C和维生素E会牢牢锁在果肉当中 ，而且对于肠胃功能比较弱或者是身体偏寒的人来说，适当吃煮熟的水果能够减轻肠胃的负担也能够改善，因为 吃尖锐的食物导致牙龈肿痛的问题。
这样就可以解决，很多人想吃水果又怕凉的问题，也可以享受水果当中的维生素了。
改变了质地
对于咀嚼能力有限的婴幼儿，无法对新鲜的水果进行咀嚼， 大块或者是较硬的水果，会有窒息的风险， 这个时候就可以考虑将水果煮熟，煮软了之后再给孩子吃，可以作为孩子的辅食是比较好的。
改变了口感
一些还没有完全成熟的水果直接吃口感并不好，但是 煮熟之后就能改善口感，也可以做一些果酱，通过这种熬制的方式就会改变口感。
方便保存
当水果大量成熟之后，新鲜的状态下不容易储存，大家也可以考虑将其煮熟，这样可以延长保质期，更方便保存。
1、苹果
苹果是日常生活当中最为常见的一种水果，不管是生吃还是熟吃，都能牢牢锁住其中的营养价值，提升身体的免疫能力，降低自身的患病风险。
对于脾胃虚弱和年纪比较小的婴幼儿， 可以将苹果煮熟，煮烂之后给孩子吃，能够减轻肠胃的负担，提高肠胃的蠕动和消化能力，呵护脾胃 健康 。
2、香梨
在平时有很多人经常会出现咽喉不适或者是咳嗽的症状，这个时候我们就可以将香梨与冰糖加在一起炖水喝。
用水煮过的梨能够减轻肠胃的负担， 并且也能够将营养牢牢锁在果肉里，帮助去除体内的风寒，降低肺部感染风险，起到止咳化痰，润肺生津的效果。
3、 山楂
因为山楂口感比较酸，很多人接受不了， 尤其是对于胃酸过多的人更不建议吃，但是可以将山楂加水煮一下 ，这样山楂的营养价值要比原来高很多，而且还能实现防癌抗癌的效果。
4、 圣女果
圣女果又被称之为小番茄，营养价值比较高，其中维生素E的含量也是比较高的，可以达到美容养颜的效果， 煮熟之后的小番茄营养价值会翻倍，抗氧化能力大大提升 ，在平时多吃可以达到延缓衰老的效果。
5、香蕉
高血压当中的钾含量比较高，在平时多吃香蕉可以帮助排出身体内多余的钠离子，稳定血压。
香蕉属于热性的水果， 将香蕉加热煮熟之后，可以促进吸收和利用，也能够加速肠胃的蠕动，缓解便秘，调理肠道的酸碱平衡。
6、柚子
柚子又有“天然水果罐头”的称呼，柚子当中含有丰富的蛋白质，有机酸维生素以及钙磷镁钠等多种微量元素。
除了柚子肉之外， 柚子皮当中也含有橙皮苷和柚皮苷等活性物质 ，可以降低血液循环的黏稠度，减少血栓的形成，在平时可以将柚子皮一起蒸着吃。
肠胃不好的人
肠胃不好的人可以将水果煮熟之后再吃， 这样可以减少寒气和湿气的摄入，也更有利于肠胃的吸收。
患有重症疾病的人
患有重症疾病的人因为疾病的影响无力咀嚼，就可以吃这些水煮的水果，更方便进食。
手术恢复期的患者
处于手术恢复期的患者，由于身体的体质比较差， 身体比较虚弱，就可以吃一些水煮的水果，更利于消化。
牙口不好的老年人
牙口不好的人如果直接吃坚硬的水果可能会影响牙齿，吃煮熟的苹果就能够缓解牙齿的负担，预防牙龈肿痛。