茼蒿头怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

茼蒿怎么吃
茼蒿菜可以清炒，将茼蒿菜清洗干净之后，直接放到锅子里面炒就行。也可以用茼蒿菜来炒鸡蛋，美味又营养，加上葱花、大蒜一起炒，味道更香。在炒茼蒿之前，最好先加那个茼蒿放到开水里面焯一下，这样做出来的茼蒿更加滑嫩美味。
茼蒿的做法教程
1、炝拌茼蒿
先量茼蒿清洗干净，去掉上面的杂草和发黄的叶子，再将茼蒿放到盆子里面，加入适量的清水和食用盐，浸泡一刻钟。接下来，将茼蒿捞出来，放到盆子里面，加入一些盐腌制五分钟。准备好蒜末和辣椒段，将蒜末加入碗里，倒入香醋和糖。将调料调匀之后，倒到茼蒿里面，即将辣椒和花椒粒用又爆香之后，淋到茼蒿上面。
2、茼蒿炒鸡蛋
先将茼蒿摘一下，挑掉上面的杂质，直接摘成段。锅子里面烧一锅开水，将茼蒿放到开水里面焯一下，再捞出来，放到冷水里面浸泡。将鸡蛋打碎到碗里，加入葱花搅拌好。锅子里面加入适量的油，将鸡蛋倒进去翻炒好，再盛出来。将茼蒿放到油锅里面翻炒，再加入炒好的鸡蛋，加入适量盐和耗油即可。
3、茼蒿拌香干
茼蒿洗干净后放到开水里面烫一烫，再捞出来，放到冷水里面浸泡一会儿。接着，将茼蒿捞出来，切成小小的段状。将准备的香干也放到开水里面烫熟，切成小块。将茼蒿和香干放到碗里，加入调料即可。

Answer 2

茼蒿是属于蔬菜的一个品种，所以它的营养价值中含有人体所需要的维生素的含量。不过不同的做法也是会改变食物的营养价值，因为里面会添加一些个人喜爱的食材，这样制作出来的成品就会添加这些食物的营养价值。但是可想而知，它的营养价值是增加的，所以学会茼蒿的多种吃法是非常有益的。
食物呈现出来的品种，标志着它使用到的哪些食材类的食物，这样就可以清楚知道我们食用这食物可以帮助我们补充哪些方面的营养价值。首先需要做的就是了解这些食物的性质特性。那么茼蒿的吃法到底有哪些呢?
茼蒿蛋饼
材料
1：茼蒿一小把150，洗净备用。2：鸡蛋2个，中筋面粉1/2杯，盐2/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，水1/2杯。3：香油1茶匙。4：橄榄油或其他素油4大匙。
注：1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。
做法
大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒，捞出沥水后，切小丁放一盆里，然后放入所有2料，搅拌均匀。然后放入3料香油拌匀。不粘锅置炉上开中火，放入1大匙油，油热放入四分之一的面糊，两面煎黄即可，趁热食。
茼蒿豆腐卷
材料:油豆皮6张，茼蒿250G，豆腐半块，鸡精1汤匙，胡椒粉1/4汤匙，油1汤匙
做法
1、先将茼蒿和豆腐用水焯一下，捞出控干水分，切成沫状。加入鸡精，胡椒粉，拌匀。2、再将一张巴掌大的油豆皮，铺平，取适量茼蒿豆腐，卷成卷。3、最后拿平锅，放油，把卷码上，小火至双面微焦即可。
小诀窍
1、不要放盐哦，要不清新的菜味就掩盖了。2、卷的时候，一定要包住两头要不会漏出来的。
茼蒿煮肉片
材料主料：茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑(干)50克，辅料：枸杞子10克，调料：色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克
做法
1.茼蒿去老叶，洗净;2.瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝;3.鸡腿菇切成片，洗净;4.枸杞用开水泡洗干净;5.锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出;6.另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅;7.锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开;8.再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。
小诀窍
健康提示：
1.我们在涮火锅时常吃茼蒿，因为这种植物能促进新陈代谢，减少皮下脂肪堆积。2.瘦肉脂肪含量低，吃肉且只吃瘦肉也是减肥解馋的一个小秘决哦!
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
上面介绍了三种食用茼蒿为主要材料制作出来的吃法。一种是茼蒿蛋饼，它里面增加了鸡蛋的营养还有面粉的营养，所以食用它可以帮助我们有效的进行消化功能，不会造成食物的堆积。第二种是茼蒿豆腐卷，这里面添加了豆腐的营养，最后一种是茼蒿煮肉片，增加了肉的营养价值。本回答被网友采纳

Answer 3

菜就是煮汤，炒也可以，但是菜头我不知道，没见过这个菜头。