西方国家吃牛排为什么要吃“半生不熟”的？

Question

如题所述

Answer 1

对绝大多数中国人来说，我们从小就知道我们应该注意卫生，尤其是饮食卫生。因此，父母和老师经常告诉我们生猪肉和牛肉中含有寄生虫，未煮熟的肉不能食用。因此，每次炖肉，我们都要煮很长时间。里面的肉完全煮熟了，但是外国人偏偏喜欢吃半生的牛排。

对于牛排，我相信每个人都熟悉它。牛排作为一种特殊的西餐，近年来一直受中餐的欢迎，但是经常吃牛排的人都应该知道，当我们点牛排时，服务员经常会问我们要怎么做？然而，对于一些有经验的食物，它们基本上是半熟或半熟的，而外国人经常吃这种罕见的牛排，他们认为半生的牛排营养价值更高，而且看上去更有食欲。即便如此，难道他们不怕里面的寄生虫吗。

一位美国的食客道出了其中的原理，国外原有的肉牛养殖场有科学的饲养方法，这些牛基本上是完全封闭式饲养，从而降低了牛被外来寄生虫感染的风险，从而保证了牛肉的安全和健康。

第二点是，他们有科学的养殖和杀菌方法，这可以减少寄生虫的污染的量，但牛肉上还是或多或少会有一些寄生虫的，而这个就需要独特的杀菌消毒方式，像我们比较熟悉的应该就是高温消毒杀菌了，而西方的一些国家经过反复研究，发现牛肉里面的寄生虫其实用低温就可以杀死了，只要把牛肉放到冷冻室里面，在-40℃以下的温度保持2天就可以完全杀死牛肉里面的寄生虫了。

另外吃半生牛排，这个和各国各地区的饮食习惯有关，像欧美国家就比较爱吃生的，典型代表是水果蔬菜沙拉，所以吃不熟透肉类就很自然了。但我们中国人大多喜欢吃经加热的，如蒸炸煮，熟食吃惯了，也就不习惯吃半生不熟的肉了。

Answer 2

就是他们的饮食习惯啊，他们觉得牛排半熟的比较好吃

Answer 3

因为在西方他们大多会觉得如果全熟的话特别硬。

Answer 4

江南味道是比较好吃的，而且口感是非常的不错的。

Answer 5

因为在那个时候牛排才是更非常好吃的时候，所以说才会这样。