豆角鸡蛋肠粉的做法，豆角鸡蛋肠粉怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

粘米粉

150克

澄面

15克

玉米淀粉

30克

清水

450毫升

辅料

豆角

100克

鸡蛋

4个

生抽

适量

熟白芝麻

适量

葡萄籽油

适量

葱花

适量

步骤



1.豆角去头洗净切成小粒。



2.葱切葱花，鸡蛋打散备用。



3.生抽倒入锅中加入适量的蚝油和鸡粉煮开后放入熟的白芝麻。



4.这是做好的酱汁。



5.将粘米粉，澄面和玉米淀粉加入450毫升清水混合均匀。



6.我用的是蒸凉皮的凉皮锣锣，在锣锣上刷上适量的油，然后将米浆用勺子装入，撒上豆角粒，鸡蛋液和葱花。摊平。



7.锅中先把水烧开后才放入锣锣大火蒸2分钟即可。



8.用刮刀将肠粉卷起成一条，在中间切开装盘，淋上酱汁和葡萄籽油即可。