大家都知道鸡蛋肠粉是广东的必备早点。其实，我们在家里就可以做出和外面卖的口味一样的鸡蛋肠粉噢。
第一步：可以参考一下下面这个粉，我感觉做出来的肠粉还是不错的。200克的粉加上500克的水搅拌成粉浆（粉浆水的粉很容易会沉底，所以一边做一边要搅拌，要防止这个粉沉底了）
第二步：用碟子或方盘是用来装粉浆，盘子先刷一层油，舀一勺粉浆，把粉浆四处晃一下，让四个角都沾上粉浆，这样做出来的肠粉才会均匀，再放一点蛋浆，和一点葱花，水开了放入盘子进锅隔水蒸一分钟。
第三步：蒸熟了的肠粉是这种状态。
第四步：用刮刀将肠粉装进碟子里。
第五步：淋上生抽，就可以吃啦。
ps：鸡蛋肠粉记得做薄一点噢，可以找个合适的勺子，一分钟大概就好啦，越薄越好吃噢，加点生抽，都不用其他调味，味道简直太棒了！赶紧试试吧。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-27
鸡蛋圆粉的做法是我昨天用那个粉用那个开水泡一下，浸泡一下，再用那个加一些那些佐料，再用一个鸡蛋放在里面，就这样学学习鸡蛋腌粉吧！
第2个回答 2021-09-27
1. 将粉类混合过筛，加入油、盐、水，调成粉浆
2. 鸡蛋打匀。
3. 准备蒸锅，在锅里加水，放入一个平盘。并在平盘上刷油。
4. 舀一勺米浆在平盘里，晃匀。蒸半分钟。
5. 打开盖子倒入蛋液并用筷子画开，继续蒸一分钟
6. 取出盘子，用刮板刮出肠粉。按此方法蒸完剩下的粉浆。
7. 调入酱汁(葱花和酱油、还有香油）本回答被提问者采纳
2. 鸡蛋打匀。
3. 准备蒸锅，在锅里加水，放入一个平盘。并在平盘上刷油。
4. 舀一勺米浆在平盘里，晃匀。蒸半分钟。
5. 打开盖子倒入蛋液并用筷子画开，继续蒸一分钟
6. 取出盘子，用刮板刮出肠粉。按此方法蒸完剩下的粉浆。
7. 调入酱汁(葱花和酱油、还有香油）本回答被提问者采纳
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