丝瓜和猪肉一起炒好吃又营养。
第一步、食材准备。肉皮用流动水冲洗干净，接着用刀刮去里面的油脂，然后放入锅中焯水，捞出晾凉后，切成丝，再加入1勺食盐，反复抓洗，这样就没有异味了。丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，撒上少许食盐，静置片刻，这样可以让丝瓜保持翠绿。
第二步、煮猪肉皮。准备一个汤锅，放入肉皮，加入清水，葱结，老姜和料酒，大火烧开后，转入电焐锅中，大火焐20分钟，至肉皮软烂。
第三步、炒丝瓜。炒锅预热，加入1勺食用油，油热倒入挤干水分的丝瓜，炒至丝瓜断生后，加入煮好的丝瓜，煮猪皮的汤汁不要，这样就没有一点点猪皮的异味了。
第四步、调味。加入肉皮炒匀后，加入食盐1勺，少量开水，大火烧开。开水不要多加，因为丝瓜中有水分析出，加太多水就不好了。
第五步、出锅。这样分开操作的丝瓜炒肉皮，丝瓜鲜脆，肉皮软烂，营养又味美，便宜还好吃。
第一步、食材准备。肉皮用流动水冲洗干净，接着用刀刮去里面的油脂，然后放入锅中焯水，捞出晾凉后，切成丝，再加入1勺食盐，反复抓洗，这样就没有异味了。丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，撒上少许食盐，静置片刻，这样可以让丝瓜保持翠绿。
第二步、煮猪肉皮。准备一个汤锅，放入肉皮，加入清水，葱结，老姜和料酒，大火烧开后，转入电焐锅中，大火焐20分钟，至肉皮软烂。
第三步、炒丝瓜。炒锅预热，加入1勺食用油，油热倒入挤干水分的丝瓜，炒至丝瓜断生后，加入煮好的丝瓜，煮猪皮的汤汁不要，这样就没有一点点猪皮的异味了。
第四步、调味。加入肉皮炒匀后，加入食盐1勺，少量开水，大火烧开。开水不要多加，因为丝瓜中有水分析出，加太多水就不好了。
第五步、出锅。这样分开操作的丝瓜炒肉皮，丝瓜鲜脆，肉皮软烂，营养又味美，便宜还好吃。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-08-26
海鲜菇和丝瓜搭配好吃又营养。
准备材料：
海鲜菇一包、丝瓜3根、鸡蛋3个、食用盐、红菜椒、鸡粉、葱段
做法步骤：
第一步：首先把丝瓜削去外皮洗干净。注意哦。丝瓜如果出现发苦的情况，则不能再进食了，这是丝瓜变质的一种表明，丝瓜变质会出现生物碱糖苷的大量积聚，进而出现苦味，所以，吃丝瓜前，最好用舌头先尝试一下是否有苦味，如有，应丢掉，不可食用，以免出现中毒的情况。
第二步：在准备适量的海鲜菇，剪去根部，清洗干净备用。
第三步：丝瓜去头去尾，然后再削成块，加入清水把丝瓜泡一下，这样是为了防止丝瓜与氧气多接触变黑，平时大家做丝瓜最后即切即食。
第四步：碗内打入三个鸡蛋，把鸡蛋搅散。锅中加入油，烧热后下入蛋液，把蛋液底部煎黄之后给它翻一下面，另一面煎黄盛至盘中备用。
第五步：锅内留底油，放葱姜爆香，加入丝瓜爆香，再加入食用盐，开火翻炒。
第六步：丝瓜变色之后加入清水，再加入海鲜菇把海鲜菇翻拌均匀，开大火煮开。
第七步：煮一分钟后加入鸡蛋，再撒上一些红菜椒，少加一点鸡粉，最后再撒上写一些葱段就可以出锅啦。
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