家常包子的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

包子是最经典的早餐项目了，不光是早上可以经营，中午和下午也可以卖，是属于最不会过时的经典美食。

北方的一般来说天津的包子比较有名，像特色的狗不理包子，南方的则是上海的灌汤包，小笼包，广东的虾肉包，叉烧包，都是很经典，很有特色的。

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那么很多人说自己在家做的包子，怎么很一般呢，肉馅比较干瘪，而且没什么汁，吃起来柴柴的，这个呢俗话说术业有专攻，西安大品小吃培训的师傅 给大家教教做好包子的秘诀！

第一：食材的选择，建议包子的肉选前腿肉，肥瘦三七分最佳，三分肥，七分瘦肉，这样出来的口味才会好，肉自己剁肉的话，口感会更好，当然也可以绞肉机绞肉馅。

第二，配料 肉包子的话，香料和调料的控制是比较关键的，

【葱末 姜末 生抽 香油 料酒 鸡汁 白糖 盐 味精 水 鸡精 胡椒粉 油 花椒粉 五香粉 秘制香料比例可以茄 西安大品小吃培训 这八个的首字母】葱姜也可以把葱姜末放到料理机里面，直接打成葱姜水加进去，这样出来的只能吃到葱姜味却没有葱姜渣。想要馅料鲜嫩多汁，可以在调味的时候，加一些水进去，一般来说一斤肉要加3两左右的水，或者一些高汤，记住一定先少加一点，顺着同样的方向搅打均匀，充分吸收了以后再加，分2-3次加，肉馅充分融合了上筋了，包的时候好包，而且吃着也十分鲜嫩。

第三，发面

好的包子，外形和蓬松程度，都是十分关键和讲究的，包子味做好了还远远不够，还要有好的和面的比例和方法，秋冬季节和夏天的时候加的水，和发酵粉的比例是不一样的呢！一般来说比例是一斤面粉，260克水，发酵粉8克，泡打粉5克，具体根据季节调整。

第四，手法，包子的花型，外观，直接影响了人看到的第一印象，俗话说色香味 俱全，如果说包子包的不好看，那么看一眼完全没有食欲，谈何购买呢，所以说怎么捏褶子，如何包，都是有核心技巧和手法的。

注意：想要馅料鲜美，加一些鸡汁，以及白糖，都是提味的好方法。

调馅的时候荤素不同的馅料，调味方法是不同的

自己家里吃以上方法就够用了，如果是想开店做生意，可以考虑来西安大品小吃培训系统的学习下，不同的荤素馅料，以及和面，包包子的花型，手法，以及制作的时间，火候等等，都会系统的教学。

开个特色的早餐店卖包子，投资不大，回报率还高，现在很多生意不好做，餐饮的生意还是相对投资小，利润回报率比较高的项目，感兴趣想学习的朋友，可以西安大品小吃培训，经常会有小吃的做法，以及行业点的咨讯等。学小吃找大品。

Answer 2

家常包子做法大全想好吃的，想好吃的话，做了佳品，廖长权一点吃的，安全一点，别这么好吃，但是长的那些黑心的料害人的料，所以说料有些能吃，有些不能吃，掌握好食品安全，再说你是做在家里做，还是在哪里吃？看看完全的

Answer 3

自己揉面擀饺子皮，面团揉到光滑不粘手即可 。
然后把馅料准备好，可以根据个人喜好，准备韭菜馅，芹菜馅，肉胡萝卜馅等。
然后就可以擀皮开始包饺子了。

Answer 4

家常包子应该是好很好做的，你只要把馅儿调好了，然后你要辅助料在往里一放就行，这样做出的家常帮助特别的好吃

Answer 5

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