胡萝卜含维C不多。
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B1 0.02～0.04毫克，维生素B2 0.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
扩展资料：
胡萝卜的营养价值已被人们所日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统筹上皮细胞组织的功能与作用；
缺乏维生素A会发生结膜干燥病、夜盲症、白内障等，还会发生肌肉、内脏器官萎缩、生殖器退化等疾病。对一般成年人来说，每天需摄入维生素A达2200国际单位，才能维持正常的生命活动胡萝卜的作用。近几年来又有新的发现，它有防癌的作用，并认为这主要是胡萝卜素在人体内能转化成维生素A的功劳。
参考资料来源：百度百科——胡萝卜
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第1个回答 推荐于2017-11-26
胡萝卜中含有:维生素E，维生素A和C，还有胡萝卜素以及纤维，祝你幸福！本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2014-08-25
富含维生素A
第3个回答 2014-08-25
多追答
但不是生吃，胡萝卜的维C要炒过遇到油才能释放而吸收。 求采纳！！！
第4个回答 2014-08-25
dyfdry
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