开放式厨房是国外的概念，油烟机也是进口的。市面上，一些灯罩欧式油烟机外观美观，比较适合开放式厨房，但净烟率只有40%左右。我国吸油烟机的深罩净烟率为50-60%，比普通吸油烟机高出10%以上。因此，如果选择开放式厨房，就应该选择中式抽油烟机。
吸油烟机的吸力取决于电机的功率。目前在市面上的吸油烟机电机功率一般在180-220W之间，相对而言，电机功率越高，吸烟效果越好。
吸油烟机也可分为三种类型：上吸式、侧吸式和下吸式。上吸式容易扩散，侧吸式比较靠近吸油烟机，所以吸烟效果比较好，下吸式直接在吸油烟机下面，所以效果最好。然而，下吸式吸油烟机的成本相对较高，通常需要数万个更好的吸油烟机。
有很多选择，比如美达和火星人。在过去，我们家也是一台油烟机。油烟不太好。后来，厨房装修时，换成了一个集成炉子。火星品牌真的很强大。
其次，可以安装滚动牵引装置。安装大型卷帘门可随时改变厨房的空间状态，使开启和关闭更加灵活。当推拉门打开时，光线会变得透明，宽敞的质感不会受到任何影响。你可以做些屏蔽。这是现代空间的一种特殊装饰方式。厨房前面挂着金属网窗帘，用来遮挡，形成一个半开放的空间。这样，厨房还是开着的，但是窗帘可以遮住厨房里的脏乱。
市场上一些浅层欧式抽油烟机看起来很漂亮，更适合开放式厨房。深罩式中式抽油烟机高出10％以上，因此，如果您选择开放式厨房，请选择中式抽油烟机。
抽油烟机的吸力取决于电动机的功率，抽油烟机的电动机功率通常在180到220W之间，电动机输出功率越高，吸烟效果越好。抽油烟机分为三种类型：上吸式，侧吸式和下吸式。顶吸式油烟容易散布，侧吸式接近油烟，吸烟效果比较好，低吸式直接从炊具中吸出。吸烟效果最好。然而，较低的抽油烟机更昂贵。
侧面吸油烟机相对靠近灶台，从而改变了现有的烟机设计和烟熏方法。该机采用侧进气和烟灰分离技术，可将烟灰吸收率提高到99％，将烟灰净化率提高到90％。因此，如果您在家庭装饰设计期间喜欢此功能，则可以购买。烟雾排放的效果更为理想。无压抑感，无接触，无油，无烟，更加环保节能。但这类收尘器的样式很少，集尘器的内部空腔通常不能形成一个整体，清洁时麻烦且嘈杂。
上吸气罩安装在炉灶上方。目前，家庭装饰设计使用了大多数这种抽油烟机。大多数常规抽油烟机是“顶部进气”，即抽油烟机安装在炉灶上方，烟灰由上排风扇抽出。顶部吸油烟机很薄，很深，介于两者之间。
我们要根据自己家庭的厨房情况来选择不同的油烟机。使得自己的家庭被油烟的危害有所减少。
本回答被网友采纳问：厨房是开放式的，要怎么挑选油烟机？
答：选抽油烟机先看分类，抽油烟机主要有以下几种分类：
1、侧吸式吸油烟机；
侧吸式抽油烟机是近几年开发的产品，改变了传统烟机的设计和抽油烟方式，烹饪时从侧面将产生的油烟吸走，基本达到了清除油烟的效果。
2、顶吸式吸油烟机
目前市场上传统的抽油烟机多数是“顶吸式”,即油烟机安装在灶台上方，通过上面的排风扇把油烟抽走。
3、欧式吸油烟机
使用了5至7层的油网过滤，从而让电机功率达到最佳的状态。而且欧式油烟机的外观设计是比较好看的，使用效果好。只是后期的清洁不方便，需要的价格也是比较高的，关键是费电。
4、中式吸油烟机
使用普通的排气扇，将室内产生的油烟直接排到室外，带来较好效果。但是由于其需要占用的空间是比较大，产生的噪音大，后期清洁难度高。使用时，一不注意，就会出现碰头。
5、下吸式吸油烟机
这类烟机品种很少，现在有一种与灶具结合的下排风烟机，抽油烟机主机直接放在灶具上面，据说排油烟效果，炒菜时热气、燃烧废气和油烟可以一齐排走。
6、柜式吸油烟机
由排烟柜和专用油烟机组成，油烟柜呈锥形，吸烟率高，又不用悬挂，不存在钻孔、安装的问题，不需要考虑厨房墙体的承受能力，应该说在这一点上综合了薄型和深型油烟机的优点。
7、深型吸油烟机
外型流畅美观，排烟率高，能与不同风格的现代厨房家具匹配，已成为消费者购买油烟机时的机型，目前在市场上占据了主导地位。
拓展资料：
【一】部分油烟机的优缺点：
1、欧式抽油烟机：优点，利用多层油网过滤技术，吊挂式安装结构，外观优雅大方，吸油效果好。缺点：价格昂贵，不适合普通家庭，功率较大。
2、侧吸式抽油烟机：优点：利用空气动力学原理，将油烟分离处理，抽油效果好，不占空间，省电，清洁方便，不滴油，不容易碰头，不污染环境。缺点：样子难看，不能很好的和家具整体融入到一起。
3、顶吸式抽油烟机：优点：排除油烟迅速，独立排烟室，与机体完全隔离，减少对机体的损害，清洁方便。缺点：容易碰头，有滴油现象。
【二】选购家用油烟机主要看以下几点：
1、风量：国家标准规定风量不小于10m³/min，但是根据我国家庭的烹饪习惯，风量在15m³/min及以上较为合适。
2、风压：国家标准规定风压不小于80pa，但是由于小区公共烟道的问题较为突出，一般而言，最大风压达到250pa以上方可应对（按照现在的四速电机算，10楼以下需要330Pa，10楼以上380Pa就可以了）。
3、噪声：国家标准规定噪声应低于74分贝，一般现在市面主流油烟机的噪音都在60~70分贝之间。
4、油脂分离度：代表吸油烟机收集油脂的能力，国家标准规定油脂分离度不小于80%。
5、常态气味降低度，代表吸油烟机30分钟内降低室内异常气味的能力，国家标准规定常态气味降低度不小于90%。
6、类型：大多家庭的厨房是封闭式的，但近年来，也有很多家庭是开放式厨房结构，这就关系到了抽油烟机类型的选择。市面上的抽油烟机可以分成三种：中式、欧式、侧吸式。中式抽油烟机排烟效果好，尺寸普遍比较小，安装灵活，但外观不好看，清洁也不方便，油烟不分离。欧式抽油烟机外型美观，风量和风压大，排烟效果仅次于中式，清洁方便，一般与橱柜结合，但使用起来容易滴油，还会磕到头。
侧吸式油烟机可油烟分离，排烟效果好，适合厨房大且经常爆炒的家庭。但是噪音大，离燃气灶近会导致热量散失，清洁不方便。
7、面板材质：不锈钢面板的抽油烟机耐用、抗腐蚀、坚固，一般是欧式烟机常用的材质。钢化玻璃面板具有美观、耐热性、抗震强的优点，也比较容易清洁，但要注意不能用钢丝球清理，否则容易留下刮痕。钢琴烤漆的面板工艺精湛，所以成本也比较高，清洁起来非常方便。
参考资料：百度百科-油烟机
1、机型款式，市面上抽油烟机有中式、欧式、侧吸式。
先说结论：厨房空间小建议中式；
厨房空间足建议欧式和侧吸式；饮食偏重口，爆炒较多建议侧吸式；饮食偏清淡，蒸煮较多建议欧式，具体原因看下图三种机型优劣分析。
选择欧式的用户要注意：欧式有T型顶吸和塔形顶吸两种，塔式比T式的集烟腔更深，同风量的塔式比T式排烟效果更好。
2、风量的选择，风量太小排烟效果确实不好，但也并非越大越好，原因有两点！
一是风量越大噪音就越大；二是风量太大，会带走燃气灶工作时的热量，无形中提升燃气消耗量，增加使用成本；
目前市面上抽油烟机的风量多在12m³/min—21m³/min之间，建议在14m³/min—19m³/min之间来选择。
喜欢辛辣口味的用户可以选择风量大一些的，饮食口味清淡的用户选择15m³/min左右的机型即可。
2、慎重对待油烟机的排风量、电机功率等。不是排风量越大越好。如果家人喜欢煎炸食品，最好不要购买平板、超薄等款式的油烟机，因为它们的抽净率相对比较低。
3、国人要少选欧式油烟机。由于国人大多喜欢煎炸、大火烹饪食品，抽油烟性能较低的欧式款型，不适合使用。
4、不用过多注重新颖功能。如液晶显示、自动清洗、触摸式开关等，虽然功能齐全，但大多是厂家为了竞争和提高价格而故弄玄虚，浪费钱财不说，还没多大的实用性。
5、方便清洗很重要。油烟机受本身的功能制约，很容易造成油污量大的现象，不仅影响厨房的美观度和卫生，而且容易造成很大的噪音。为此，我们在选购的时候，要多关注容易清洗的款式，最好选择那种不用借助其他工具，便能轻松拆卸网罩、扇叶等的机型。