不定时工作制法律规定包括：不受《劳动法》规定的日延长工作时间标准和月延长工作时间标准的限制；用人单位应采用弹性工作时间等适当的工作和休息方式，确保职工的休息休假权利和生产、工作任务的完成；平均每天原则上工作8小时，每周至少休息1天；其他。
中央直属企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制等其他工作和休息办法的，经国务院行业主管部门审核，报国务院劳动行政部门批准。
地方企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制等其他工作和休息办法的审批办法，由各省、自治区、直辖市人民政府劳动行政部门制定，报国务院劳动行政部门备案。
相关规定如下：
不定时工作制的法律规定主要有：
1、不定时工作制是每一工作日没有固定的上下班时间限制的工作时间制度；
2、经批准实行不定时工作制的职工，不受《劳动法》第41条规定的日延长工作时间标准和月延长工作时间标准的限制，但用人单位应采用弹性工作时间等适当的工作和休息方式，确保职工的休息休假权利和生产、工作任务的完成；
3、实行不定时工作制人员不执行加班工资的规定。但是实行不定时工作人员的工作时间仍应按照相关法规文件的规定，平均每天原则上工作8小时，每周至少休息1天。
实行计件工资制的企业，劳动者完成计件定额后，企业安排加班的，元旦节需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。元旦节后两天，先安排补休，不能安排补休的，应按不低于工资的百分之二百的工资报酬；实行综合计算工时工作制的企业，元旦节支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。其他时间上班，要看综合计算工时周期内的总的上班时间是否超过法定标准工作时间，超出的部分，按照不低于小时工资基数的百分之一百五的工资报酬；实行不定时工作制的职工，不适用加班费相关规定。
实行不定时工作制的注意事项：
1、实行不定时工作制企业应注意适用对象。
原劳动部《关于企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制的审批办法》规定，企业对符合下列条件之一的职工，可以实行不定时工作制：
（1）企业中的高级管理人员、外勤人员、推销人员、部分值班人员和其他因工作无法按标准工作时间衡量的职工；
（2）企业中的长途运输人员、出租汽车司机和铁路、港口、仓库的部分装卸人员以及因工作性质特殊，需机动作业的职工；
（3）其他因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，适合实行不定时工作制的职工。
由此可见，实行不定时工作制有其特定的适用对象，企业不得对员工随意适用。
2、实行不定时工时制必须报劳动部门审批。
企业实行综合计算工时制和不定时工时制必须报劳动部门审批。根据劳动部《关于企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制的审批办法》规定：“中央直属企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制等其他工作和休息办法的，经国务院行业主管部门审核，报国务院劳动行政部门批准。地方企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制等其他工作和休息办法的审批办法，由各省、自治区、直辖市人民政府劳动行政部门制定，报国务院劳动行政部门备案。”
如果企业实行不定时工作制时没有报劳动部门审批，企业可能要承担按标准工时制给员工支付加班费用的风险。因为经过批准实行不定时工作制的，职工工作时间不固定，无法按标准工作时间来计算，因此，不受标准工作时间（每天8小时）的限制，超过8小时的工作不视为延长工作时间，不算加班加点。根据原劳动部《工资支付暂行规定》的规定，实行不定时工作制的劳动者，不适用延长工作时间发放加班工资的规定。
3、实行不定时工作制法定休假节日也要支付加班费
用人单位安排实行不定时工作制的员工在法定休假节日工作的，也应按法律规定支付给员工加班费。
对法定休假节日加班费的支付标准，各地法规规定不一。