锅包肉的糖醋汁怎样调

Question

如题所述

Answer 1

1、首先，将里脊肉切成薄片，然后将其放入由玉米淀粉、少量植物油和水混合而成的浆液中，确保肉片均匀裹上浆液。接着，将肉片放入热油锅中炸至金黄色，捞出后再次复炸，以锁住外壳，备用。
2、在干净的锅中加入少量植物油，待油热后放入切好的葱段和蒜末，用中小火炒出香味。
3、当葱蒜炒至香味释放时，向锅中加入大约半勺白醋，随后加入一勺白糖，紧接着是一勺清水、适量的食盐和生抽，用筷子或勺子轻轻搅拌，使调料充分混合。
4、将火调至中小火，继续搅拌，观察糖醋汁逐渐变得粘稠。一旦汁液粘稠到可以挂在勺子上的程度，即可宣告糖醋汁制作完成。
5、最后，将炸好的肉片放入准备好的糖醋汁中快速翻炒，使其充分裹上汁液。随后加入胡萝卜丝和香菜，快速翻炒几下，确保所有食材都均匀裹上糖醋汁。这样，一道美味的锅包肉就完成了。