第1个回答 2022-11-11
第一步:将250克面粉放入盆中,加入25克糖、3克酵母、1个鸡蛋和2克盐,用筷子搅拌均匀,边搅拌边倒入牛奶,搅拌成面粉絮状物,然后加入油。
第二步:然后开始揉面,面团就可以转移到面板上了。在面板上撒上干粉防止粘着,把面团放在上面,用手掌揉面团,揉衣服。刚开始会有些粘手,揉一会儿面团会越来越光滑。
第三步:揉到表面光滑,面板不粘为止。把它捡起来,放在一个盆子里。盖上保鲜膜,放在一边发酵。
第四步:发酵到两倍大小,用手指戳个洞,不缩就好了。将面团转移到面板上,用手掌按压排出空气,不揉直接揉成均匀的条状,然后均匀分成10份。
第五步:取一份面团用手揉,然后做成光滑的小面团。揉成小面团后,盖上保鲜膜,松弛15分钟。松弛15分钟后,将面团压平成小饼,然后将饼放回原位,发酵两次至1.5倍大小。
第六步:蛋糕端上来后,胖乎乎的,拿起来很轻。
第七步:把饼干放在桌子上,手指蘸干粉,从饼干中间插入,然后手指向一个方向转动,让甜甜圈中间的洞出来。
第八步:锅内油温三成热。把绿甜甜圈放进锅里,不要急着翻动,也不要用铲子压。让甜甜圈浮在油面上,用小火慢慢煎,防止烧焦。
第九步:油炸圈饼煎到底后翻过来,再煎另一面。两面变色就可以捞出来了。
第十步:取出所有炸好的甜甜圈,平均分成两份,一份用糖粉装饰。
第十一步:在另一份表面沾一些融化的巧克力,然后放在干燥网上让巧克力冷却。在巧克力凝固之前,在表面撒上彩色糖珠。
第2个回答 2020-11-16
紫甘蓝打碎,米饭加调料和紫甘蓝搅拌放入模具;飞鱼仔同上处理;在饭团上加佐料即可。
第3个回答 2020-11-16
相信很多人都会被甜甜圈拴住味蕾,下面给大家介绍下如何在家就能做出这种美食。
1、黄油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器搅打均匀,成为略微膨松的状态。
2、加入奶粉,搅拌均匀,再分数次加入鸡蛋,搅拌均匀。
3、搅拌好的黄油糊如图所示。
4、将干酵母、面粉、黄油糊放入面包机,一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
5、等待面团发酵到原来的2.5倍大时,面团就发酵完成了。
6、发酵好的面团,用手把里面的气体压出来,然后将面团放在室温下醒发15分钟。
7、醒发好的面团,用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后,再醒发五到十分钟。
8、用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。
9、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。进行第二次发酵油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸至两面金黄即可。
小窍门
1、炸甜甜圈最好选用直径小、高度深的锅具,这样既可以省油,又方便炸制。
2、炸甜甜圈的油,用普通的食用油即可。炸完的油,滤掉杂质保存起来,俺就拿来烧茄子用了,不影响口感哦。
3、炸甜甜圈的油温要控制好,每个甜甜圈油炸的时间控制在1.5分钟比较理想。
4、甜甜圈要完全冷却以后才能沾糖粉或白砂糖,热的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖后,糖粉或白砂糖会很快熔化的。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-11-16
甜甜圈是很多小朋友都喜欢吃的零食,然而外面买的都有添加剂。甜甜圈的制作方法其实很简单,一起来看一下吧。
1在碗中放入牛奶、加入酵母,糖 盐和一个鸡蛋倒入融化的黄油,搅拌均匀。
2加入面粉 揉成光滑的面团,在面团上刷一些油,盖上面团,直到面团发酵变大
3取出面团,用擀面杖擀成一张大饼,用圆形钢制工具裁处胚子,中间用小工具裁出圆孔
4在小案板上撒上面粉,将裁好的胚子放在上面,盖上保鲜膜静置。
5起锅烧油,将甜甜圈放入里面炸,炸至两面金黄捞出,粘上糖即可。
如果觉得油炸的不健康可以使用烤箱,胚子上刷一层黄油,放入烤箱烘烤5分钟上面可以沾巧克力酱等