壁挂炉沐浴忽冷忽热的原因主要有以下几点：
1.水压不足：当水压过低时，壁挂炉会自动降低输出水量，导致沐浴时水流不稳定，从而出现忽冷忽热的现象。
2.换热器堵塞：壁挂炉的热水循环通常采用换热器来进行热量传递，若换热器内部被水垢、污垢等物质堵塞，会导致冷热水流量不平衡，从而出现忽冷忽热的现象。
3.混水阀故障：混水阀的作用是调节出水温度，若混水阀失灵或调节不当，会导致热水和冷水混合不均衡，从而出现忽冷忽热的现象。
4.壁挂炉安装位置不当：壁挂炉安装于通风不良、高温环境或阳光直射处，会导致壁挂炉温度过高或过低，从而影响水温稳定性。
5.壁挂炉有故障：壁挂炉出现故障，如水泵故障、电子控制系统故障等等，会导致忽冷忽热的现象。
以上是壁挂炉沐浴忽冷忽热的一些主要原因，需要及时排查和维修，以确保热水供应的稳定性和安全性。