1、虾皮丝瓜汤。
虾皮清洗干净，丝瓜切滚刀状泡入盐水中。
葱末备用，锅中入油爆香虾皮葱末。
沥干丝瓜水人倒入，加适量水。
炖煮六七分钟，加太太乐蔬之鲜。出锅加少许盐即可。
2、肉末丝瓜。
大粒肉末适量，一点盐，生抽，生粉拌匀。
丝瓜去皮，洗净，切成均匀长条。
适量水烧开，放一点盐。丝瓜开水绰熟，捞出控水。
准备葱姜，胡萝卜碎。锅内油烧热，葱姜，花椒炒香。
肉末放入，小火滑散，适量老抽，蚝油，翻炒均匀。
胡萝卜碎放入。绰丝瓜的水一勺，加入适量水淀粉。
尖椒碎放入，勾入水淀粉。
肉末带汤汁浇到丝瓜上，即成。3、虾仁丝瓜盅。
开水浸泡粉丝备用，虾仁提前处理好。
中间挖一个小洞，虾仁放入其中。
粉丝控水铺入盘底，丝瓜盅摆入。
蒜捣成泥，调一个料汁碗（盐，糖，水，生抽）。
锅中入油爆香蒜，加料汁煮沸。
淋入虾仁丝瓜盅上。入开水锅蒸六分钟即可。
时间到后取出，撒上葱末，热油淋入即可。4、金银蒜蒸丝瓜。蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。
锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油，待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。
将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。
放在汽蒸锅蒸制5分钟。
取出淋入熟香油即可上桌享用。5、剁椒丝瓜。丝瓜刮去外皮后洗净。
洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。
炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
放入丝瓜翻炒熟。
放入适量盐翻炒均匀。放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
提供一些丝瓜的做法：
丝瓜虾仁饺子
主料：丝瓜 ，虾 ， 肉馅 ， 葱姜 ， 酱油 ， 盐 ，水 ，白胡椒粉 ， 十三香 ， 香油， 饺子皮 。
做法：
1.肉馅加入少许盐，分次加水，用筷子以同一方向把水打入肉馅内
2.加入酱油拌匀，再分别加入姜泥、白胡椒粉、十三香和盐搅拌均匀。
3.最后加入香油，搅拌均匀。
4.盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
5.大虾剥掉外壳去除虾线。
6.切成丁状。
7.丝瓜去皮切成丁状。
8.葱切成葱花。
9.把以上三种原料倒入肉馅中，并先将适量香油淋在丝瓜丁上轻轻拌匀。
10.然后再与其它馅料拌匀，饺子馅就做好了。
11.用饺子皮和馅料包成饺子。
12.锅内放入水，大火煮至沸腾后，下入饺子，煮熟即可。
鲜甜味美---金银蒜蒸丝瓜
主料：丝瓜
辅料：大蒜 ，枸杞。
做法：
1.蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。
2.锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油；待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。
3.将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。
4.入上汽蒸锅蒸制5分钟。
5.取出淋入香油即可上桌享用。
夏日滋补靓汤---蛤蜊丝瓜汤
主料：蛤蜊 ，丝瓜
辅料：豆腐，姜 ，高汤
做法：
1.将蛤蜊洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。
2.丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切块备用。
3.锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊开口立刻捞出。
4.锅置火上适量油烧热，爆香姜片。
5.下入丝瓜块大火快速翻炒断生，盛出。
6.锅留底油，加入蛤蜊、高汤，大火烧沸。
7.转至砂锅，加入豆腐改至小火慢炖10分钟。
8.加少许盐调味，倒入丝瓜继续炖5分钟即可。
虾干白玉菇烩丝瓜
主料：丝瓜 (2根)， 白玉菇 (1盒)
辅料：干虾 (10克)
做法：
1.准备好所有的食材。
2.虾干用清水浸泡洗净。
3.丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
5.倒入虾干翻炒。
6.淋入料酒出香。
7.倒入洗净的白玉菇翻炒。
8.加入盐和糖。
9.再放入丝瓜翻炒，
10.加少许的冷水烧至片刻。
11.丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。
12.在淋入香油翻炒均匀关火。
虾干白玉菇烩丝瓜
材料：丝瓜，白玉菇，虾干
做法：
1、虾干用清水浸泡洗净。
2、丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
4、倒入虾干翻炒。
5、淋入料酒出香。
6、倒入洗净的白玉菇翻炒。
7、加入盐和糖。
8、再放入丝瓜翻炒。
9、加少许的冷水烧至片刻。
10、丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。
11、在淋入香油翻炒均匀关火。
老油条炒丝瓜
材料：丝瓜，油条，红椒，蒜
做法：
1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
2、油条切大段。
3、丝瓜去皮后切滚刀块。
4、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。
5、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。
6、沿锅边烹入适量清水盖上锅盖，小火焖几分钟。
7、撒入少许精盐，翻炒均匀即可。
丝瓜别名水瓜、布瓜、天罗，种植方便，营养丰富。丝瓜含有蛋白质、糖类、维生素A和C，以及矿物质，还有清热利肠、凉血解毒、通经行血之功。丝瓜入菜，色泽碧绿，清香滑嫩甘美。笔者介绍几款颇有新味的家常丝瓜菜。
虾仁丝瓜
用料：丝瓜400克，虾仁100克，蛋清少许，生粉10克，精盐、白胡椒粉、鸡精、麻油各适量。
制法：虾仁淡盐水洗净后白布吸干，加盐、鸡精、白胡椒粉，调入蛋清及少许干生粉拌匀。丝瓜刨皮后剖开，切3厘米长，再横切成指粗长条。油适量
烧至四成熟，下虾仁划熟即捞起，续下丝瓜炒至泛绿，沥油。加清汤(或水)煮沸，调味，入虾仁，着薄芡，淋麻油即起。
特色：绿白相间，鲜嫩软滑。
酸辣丝瓜羹
用料：丝瓜150克，豆腐100克，鸡胸肉、瘦猪肉各50克，水发香菇、胡萝卜各25克，鸡蛋1只，黄酒、精盐、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各适量。
制法：水煮沸氽入鸡肉、猪肉，烹酒，焖煮至熟捞出，与香菇、胡萝卜分别切成细丝。豆腐平铺板上沥去水后批片切丝；丝瓜刨皮切段横切成丝。煮肉的汤加香菇、胡萝卜煮沸；下豆腐、丝瓜，加入精；盐、生抽、味精等调料，水生粉着薄芡，四面淋入蛋液用勺推匀，再加入米醋、胡椒粉，淋麻油和拌入鸡丝、肉丝起锅。
特色：鲜艳悦目，酸辣鲜香俱全。
丝瓜豆腐羹
嫩丝瓜洗净后去皮及两头，与豆腐一起切成小丁，分别焯水，锅中加入鸡汤，调以精盐、黄酒、胡椒粉各适量烧沸，下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末，加热烧开后用水淀粉勾芡，搅入鸡蛋液，加入少许味精，淋上几滴鸡油即可。是一道汤汁澄清，色泽淡雅、口味咸鲜清淡的佳肴。