男人女人都适合吃的当归羊肉汤，到底是怎样的做法？

Question

如题所述

Answer 1

砂锅注入适量清水烧开，倒入当归和姜片、放入羊肉、淋上料酒、搅拌均匀。加入红枣3克，枸杞3克，锅热烧油，下入羊油煸炒，下入老姜片，能有效去除羊肉中的膻味，羊油爆香后捞出，取其香味盖上锅盖、中小火炖2个小时至羊肉软烂、揭开盖子，放盐、鸡粉、拌匀调味。将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

羊肉配当归既能达到其补益作用又能去羊膻味儿，也可以在羊肉和甘草适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味，羊肉汤新鲜又美味。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄。

当归补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛等。由于当归对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，暑热天气和发热症病人是不能食用的，如果发热病人食用了会加重病情。同时羊肉有补肝肾的效果，可以温补肾阳，所以有肾阴虚的朋友也是不能食用的。

羊肉汤为牛科山羊属动物山羊或绵羊属动物绵羊肉烹制而成，羊肉与当归、生姜配伍熬汤，有温中补血、调经散寒的功效，羊肉汤中的主要成分是水分和羊肉，羊肉是一种蛋白质含量很高的食物，食用可以为人体合成免疫因子提供原料，可以在一定程度上增强体液免疫。

Answer 2

原料：当归，黄芪，羊肉，葱，姜，料酒，味精。制法：1、羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。2、当归、黄芪、党参洗净，装入纱布袋内，扎好口。3、葱、姜洗净，分别切段切块。4、将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中，加入适量的水。5、武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。

Answer 3

羊排剁小块，先放开水中焯汤一下，焯水的羊肉捞起，再清洗干净备用，当归和红枣、生姜分别处理好，砂锅里注入适量清水，放进红枣和姜片，然后就是下羊肉和当归片，大火烧开，捞去浮沫，转小火再慢炖2.5小时，加入食盐调味即可

Answer 4

具体的做法我不知道，但是我觉得羊肉汤要想做的好吃，就一定要去除羊肉的膻味，只有这样才能够做出来好吃的当归羊肉汤。

Answer 5

把羊肉切块洗干净，然后过一下热水，放油煎一下羊肉，然后加水加当归，这样熬煮一段时间，放点调味品就可以了。