羊肉汤和白、胡萝卜适合一起使用。炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，最大限度地保证营养不丢失，和萝卜一起炖，更是营养全面。羊肉汤的功效：
1、肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。
2、羊肉含蛋白质、脂肪、
碳水化合物、维生素Bl、
维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。
3、其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗
虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。
4、
怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。扩展资料：羊肉汤的做法要点1、熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。2、熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。