炖牛肉，你知道该选哪个部位的肉吗？告诉你个小秘密，牛腩可是炖牛肉的首选哦！牛腩是牛腹部的一块肉，肉质鲜嫩，纤维丰富，炖煮几个小时后，口感更是软糯可口。
除了牛腩，牛肉里脊也是炖汤或炒菜的好选择。这块肉可是牛肉中最嫩的部位，肉质细腻，脂肪含量低，吃起来口感鲜嫩多汁。而且，牛里脊呈条状，没有肥油。
当然，如果你喜欢口感紧实的牛肉，牛腱子肉绝对是你的不二之选。牛腱子肉是牛的大腿肌肉，肉质紧实细腻，纹路规则，非常适合炖煮。炖好的牛腱子肉Q弹有嚼劲，口感丰富，让人回味无穷。
所以，下次炖牛肉时，不妨试试这些部位的肉，保证让你大饱口福！
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