零醒发包子压面料是啥

Question

如题所述

Answer 1

零醒发包子的压面料是面粉、泡打粉、糖等。
零醒发包子的和面方法是用面粉10斤，水5斤，酵母10g，老面3斤，第一天晚上和面，和好的面放入冰箱冷藏发酵，第二天早上拿出来直接压面，放入压面料。压好的面，直接包，包完直接蒸，包子蓬松宣软。