黑糖（其实就是国内所谓的红糖）在日本冲绳可以说得上是最著名的特产了。由于当地的气候温暖，特别适合种植甘蔗，而黑糖就是以甘蔗为原材料的。黑糖含有丰富的钙质、铁质和维生素等营养素，最重要的是冲绳土地肥沃，很少受到污染，生产过程中也没有添加任何的化学物，当地人大多数会用来取代砂糖或当做糖果来直接食用。大街小巷的特产店里都会有卖黑糖的。黑糖本意上是颜色较深的红糖，由于颜色近似黑色，故被日本和台湾称为黑糖。据说中国的制糖法传到日本的时候，不知道是传授的原因，还是学习的原因，日本人熬制的红糖在火候掌握上出现了偏差，日本人熬制红糖的熬煮时间较长，糖浆经浓缩后做出来的糖呈现出近黑色外观。但一千多年来，日本人一直接受这种火候的糖，并认为糖就应该是这样的黑色，称之为黑糖，并很享受糖因为熬制时间长带来的糊香。
追问好的，谢谢