两者最大的差别还是在于目的不同，健身餐的主要目的是增肌，这时很有可能经过一段时间的运动和饮食搭配，知时间内休重不降反升。而减脂餐的主要目的相对来说就很简单了，主要是减少身体内的脂肪含量，将体重降下来。
下面我们详细来看看他们的饮食原则和注意事项：
1、饮食原则：对于减肥期间的人来讲，通过一段时间的训练得到的减肥成果，有可能会受到汉堡，薯条或者是碳酸饮料等影响，使之前训练的结果不费吹灰之力就烟消云散，因此减脂对自身热量的摄入必须要控制好，可参考食物的GI值，个人建议热量的摄入量要比热量的消耗量低三百大卡左右，一周的时间就可以减轻一千克的体重。
对于增肌的人群来讲，尤其是比较瘦的人，想从瘦弱的体态变成强壮的体态，是离不开饮食的，吃太少，身体提供的热量与营养物质就会缺乏，每天的时候摄入的热量高于消耗的热量时，一周的时间是可以增加一千克体重的。
2、科学比例：除了饮食量以外，营养分配也是很重要的，要知道不管是增肌还是减脂，碳水化合物都会占比较大的比例，脂肪比蛋白质稍微氏一点，由于碳水化合物足够多，才可以支撑增肌进行的消耗，这也是锻炼之前有锻炼之后补充碳水的原因，拥有碳水足够多，坚持才可以提供能量，并且最大限度的限制肌肉的损失。
而减脂是做减法，是为了减掉体内多余赘肉，减脂餐要适当降低热量摄入，才能给身体产生足够的热量缺口，促进身体燃脂。因此我们在饮食上要注意以下二点：
1.蛋白和脂肪之间的配比
而增肌餐跟减脂餐的搭配比例略有不同，增肌餐的碳水：蛋白：脂肪的比例为5:3:2，减脂餐的碳水：蛋白：脂肪的比例为6:3:2。
2.蛋白的摄入量
健身期间，无论是增肌还是减脂，都需要注重蛋白质的补充。一般成年人每天每公斤体重应该不错0.8-1g蛋白质，减脂人群可以提升到1-1.2g蛋白质，而增肌人群可以提高到1.5-2g蛋白质。
最后总结一下，健身餐我们要保持多样化原则，才能均衡营养，补充身体所需的各种维生素、矿物质、微量元素等食物。主食可以粗细粮结合，粗粮可以选择糙米、燕麦、红薯、土豆、淮山等食物，蔬菜可以选择萝卜、白菜、西蓝花、甘蓝、生菜、秋葵等，每天轮换不同的食材，这样可以提升健身餐的趣味性。而减脂餐要注意油盐的烹饪方式，每天的食用油摄入不能超过25克，避免重口味，远离煎炸之类的做法，不吃各种奶油、巧克力等脂肪含量高的食物。
由于大众健身的理念的传播,人们对自身的要求也逐渐提高,喜爱并坚持健身的人也越来越多，对健康饮食的需求激增,于是市场上出现了各种各样的轻食店,在小白看来增肌餐和减脂餐没什么区别,而且都称之为: "健康餐”。
但两者其实是不一样的,虽然看起来相似,食物的种类也差不多,但是其中还是有很多区别的,今天就给大家讲讲"增肌餐”和“减脂餐”之间的不一样。
一、食用目的不同
这是最基本也最明显的区别，从两者的名字上就可以看出，吃增肌餐是为了促进肌肉含量的增长，吃减脂餐则是为了控制脂肪的堆积。
减脂是把身体多余的脂肪消耗掉。
增肌是将身体里的肌肉含量提高。
二、饮食原则不同
需要减脂的人群,要控制好的你的热量摄入,参考食物的一个配比含量。建议你每天的热量控制比消耗热量低300 ~ 400卡路里左右。肌肉的合成需要大量的优质蛋白质食物,比如:鸡蛋、鸡胸肉
、鱼类、奶类、豆制品等,一般通常成人人体每日需求蛋白质1克/公斤体重,但是要想增肌的需要大于这个量,根据日常对肌肉刺激(破坏、撕裂程度)做出适应调整一高 高强度锻炼需要翻倍。
三、配比不同
正常平衡膳食的三大营养素分配比例是蛋白质占总能量的12%~15%，脂肪为25%~30%，糖类为50%~65%。
减脂餐三大营养素的分配原则是蛋白质占总能量的15%~20% ,脂肪应低于30% ,糖类占
50%~55% ;而增肌餐对三大营养素要求是蛋白质应占总能量的25%~30% ,糖类不低于50%,脂
肪为20%~25%。
减脂餐对蛋白质的供给需求主要弥补肥胖普遍存在的蛋白质供给不足,调整代谢和确保肌组织丢失;而蛋白质对增肌的贡献则主要体现在高负荷抗阻甚至更多是无氧运动对肌纤维撕裂后的修复上。在增肌训练时,力量型的高负荷抗阻运动所起的作用主要是负责把肌纤维撕裂,而肌肉的增加,肌肉群的显现主要还是靠蛋白质对撕裂后的肌纤维组织的修复,从而达到肌纤维增粗9的目的,因此,对蛋白质需求更高,特别是优质的牛肌腱蛋白质远胜于优质蛋白粉。
增肌需要运动来刺激、减脂也需要运动来消耗过剩的碳水，运动、饮食相结合使得减脂、增肌更好的协调。希望大家都能身体健康的同时拥有更满意的身材！
本回答被网友采纳第一个方面、热量的区别
增肌餐是为了促进肌肉合成，我们需要适当提升热量摄入，给肌肉生长提供足够的能量，才能有效增肌。
身材标准的人，增肌期间热量摄入要比平时提升10%左右，偏瘦人群，增肌期间，热量摄入要比平时提升15%-20%左右。
因此，健身的本身就在消耗卡路里，而肌肉的生长也需要足够的营养，只有补充足够的能量，你才有机会打造出色的肌肉身材。
减脂餐的目的是为了降低体脂率，为了促进脂肪的分解，我们需要控制卡路里摄入，提升身体的热量缺口，才能让你更快瘦下来。
减肥期间，你的热量摄入要比平时降低20%-30%左右，但是不能过度节食，否则身体会开启保护机制，身体会消耗掉肌肉，而不是脂肪，这是不可取的。
肌肉是耗能组织，体积比较小，而脂肪是储能组织，体积也比较大。只有减掉体内多余脂肪，你才能真正瘦下来。
减肥期间，如果你平时一天的卡路里摄入是3000大卡，减肥期间可以降为2400大卡左右，可以确保身体的基础运转需求，慢慢消耗多余脂肪。
第二个方面、营养搭配的区别
增肌餐要注重蛋白质的摄入，保证低脂肪、高蛋白饮食，给身体补充氨基酸，才能增长最多肌肉，避免脂肪的堆积。
增肌餐的碳水：蛋白质：脂肪的摄入比例为5：3：2左右是比较科学的。每天的蛋白质摄入量为每公斤体重补充1.5-1.8g蛋白质。
减脂餐要注意保证低脂肪、低碳饮食，避免摄入太多的糖分，才能保证燃脂速度。减脂餐的碳水：蛋白质：脂肪的摄入比例为6：3：2左右是比较科学的。
每天的蛋白质摄入量为每公斤体重补充1.2-1.5g蛋白质，高蛋白食物要选择鸡胸肉、鱼肉、基围虾、水煮蛋等。
碳水主食要粗细粮结合，不要只吃米饭、面条类的精细主食，蔬菜要不同的种类轮换，各种白菜、西蓝花、番茄、秋葵等食物。
最后，无论是增肌餐跟减脂餐，都要进行轻加工方式，避免高油盐的烹饪方式导致热量飙升，并且进行多餐饮食，才能提升增肌减脂效率。本回答被网友采纳
减肥餐会严格控制碳水和脂肪，不过可以满足人体日常所需的能量。而健身餐含有更多的蛋白质和碳水，这样对练肌肉是很有帮助的，所以，减肥餐和健身餐是有区别的。
在日常生活中，建议患者健康饮食，适量食用新鲜的蔬菜水果，多喝温水，适度运动，保持心情愉快，不要急于求成，不要过于劳累，以免适得其反。本回答被网友采纳