猪脚姜醋广东正宗做法

Question

如题所述

Answer 1

猪脚姜醋广东正宗做法如下：

工具/材料：猪脚500克、添丁甜醋4瓶、鸡蛋2个、红糖400克、黄姜500克。

1、黄姜洗净削皮备用。

2、准备好添丁甜醋，用的是海天的，致美斋的也可以。添丁甜醋不是糯米甜醋，大家不要搞错。

3、把黄姜放进锅里，倒入添丁甜醋，千万不要加水，只是用醋煮。小火煮约40分钟后加入红糖沸腾后转小火再炖20分钟就完成了姜醋底。

4、猪脚洗净捞出备用，在这个时候用水把鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。

5、把猪脚和剥壳鸡蛋放入锅中，从大锅中打出一部分姜醋大火煮沸腾转小火再炖30分钟。

6、炖至猪脚皮软就可以开吃啦。