很多人都喜欢购买蕨菜来吃，厥菜不能和哪些菜一起吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

蕨菜是我国人民日常食用的一种食材，蕨菜的口感清香爽口，是在餐桌上特别受欢迎的下酒菜。它含有的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，从而能够提高我们的消化能力，可以有效地预防便秘等症状，还能够治疗风湿性关节炎。那么在日常生活中，蕨菜不能和什么一起吃呢？

1.蕨菜+大米

在很多人的眼里，这应该都是比较好的组合搭配，但事实上蕨菜却不宜与大米同时服用。之所以说厥菜和大米不能够同时服用，是因为蕨菜和大米同时服用，会降低人体对于维生素b1的社区，本来蕨菜当中富含的维生素b1就是非常高的，再加上大米也是富含维生素b1比较丰富的食物，这样反而会使两种食材的功效相互抵触，最终造成维生素b1无法被人吸收。

2.蕨菜+毛豆

蕨菜和毛豆也是属于两种不能够同时服用的食物，如果说在吃完韭菜之后直接吃毛豆的话，会影响到一个人的智商，还会使部分人的身体因此而受损。人们的脑部发育主要依赖于神经系统，一旦神经系统出现了问题，那么想要保证人的脑部发育还处于正常状态是不大可能的，建议人们不要将蕨菜和毛豆作为同时服用的搭配。

3、蕨菜+花生

会降低蕨菜和花生的营养价值，不利于人体对营养物质的消化吸收，不利于人体的生长发育。

4、蕨菜+豌豆

会降低蕨菜和豌豆营养价值，会影响人体的新陈代谢，不利于人体的生长发育和大脑发育。 

哪些人不适宜吃蕨菜？

脾胃虚寒、阳虚体质者慎食；常人也不宜多食，蕨菜中含有原蕨苷，而对于原蕨苷的毒性和限制剂量，国际上目前尚无明确标准，并且蕨菜是一种有寒性的食材，日常生活中应尽量避免食用。

蕨菜的营养成分

蕨菜嫩叶含有胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，可以达到减少肠胃对脂肪吸收的作用。

Answer 2

蕨菜和毛豆也是属于两种不能够同时服用的食物，如果说在吃完韭菜之后直接吃毛豆的话，会影响到一个人的智商，还会使部分人的身体因此而受损。人们的脑部发育主要依赖于神经系统，一旦神经系统出现了问题，那么想要保证人的脑部发育还处于正常状态是不大可能的，建议人们不要将蕨菜和毛豆作为同时服用的搭配。

Answer 3

菜+花生：会降低蕨菜和花生的营养价值，不利于人体对营养物质的消化吸收，不利于人体的生长发育。蕨菜+豌豆：会降低蕨菜和豌豆营养价值

Answer 4

富含维生素B1的食物：常见的有：小麦胚芽、花生、黄豆、大豆。鸡肝、火腿等。因为蕨菜中含有一定量的维生素B1分解酶，如果大量与这类富含维生素B1的食物同食会降低其营养价值，但是如果仅少量食用的话，并不会对其造成明显影响。