好茶的特点

Question

如题所述

Answer 1

1.汤色通透明亮
 
　,　这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：制茶工艺优良，发酵控制合理、无炒焦等现象；茶叶制作、储运得当，茶叶断碎少；储存条件良好，没有灰尘，也没霉变；茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。

　　但冲泡方法必须科学，如果冲泡不当，例如水温过高、浸泡过久等也可能出现茶汤暗混的现象。
  
　　2,苦涩味存在，但很快散去苦涩是茶的本味，俗话说：“不苦不涩不是茶。”如果茶中少了苦涩味，便会感觉淡薄、单调。
 
　　加工到位且合理的茶，苦涩味不显，但还是有的。因为茶本来就有苦涩味，但关键在于能否能够快速散去。
 
　　3,无异味、水味
 
、异味，指来自外界的味道，不是茶本身的味道
 
异味有两种情况：一是茶叶加工过程有问题，工艺不当，产生的一些品质不佳的味道，如青味、烟味、焦味等；二是存储环节有问题，茶叶变质或吸收了一些外界的气味，如陈味、霉味、香水味等等。

　　茶叶存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。
 
　　4,叶底鲜活
 
　　　

Answer 2

茶界有一句话很流行，叫做茶无上品，适口为珍。有些人认同这句话，毕竟，茶好不好是一个很主观的感觉，不能绝对化。
好茶的茶汤透亮，汤感醇顺、细滑，口感清甜、喉韵强且持久。香气优雅、口腔存留持久。
舌底涌泉，生津大流。耐泡度高。