肉包子怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

步骤1、肉馅制作：肉馅原料见辅料。肉洗净，和葱姜一起剁碎，加入1小匙盐。
步骤2、加入1大匙水。
步骤3、用四根筷子顺着同一个方向搅拌肉糜。 在这个过程中我添加了4大匙水，水量要根据肉的吸水性逐量添加。 打水之后的肉质看起来有弹性。
步骤4、加入1大匙酱油搅拌均匀。
步骤5、加入2大匙白芝麻油，搅拌均匀即可。包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
步骤6、面粉，糖，酵母放入盆中。 酵母也可以先用一半分量的水溶一下，再倒入面粉。
步骤7、逐量添加水，用筷子搅成面片。
步骤8、揉成光滑的面团静置5分钟左右。
步骤9、平均分成5份。
步骤10、擀成中间厚边缘薄的面片。
步骤11、放入肉馅，边上先折起一个褶子。
步骤12、顺着同一个方向折出更多褶子。
步骤13、一半褶子折好之后，可以将包子转过来点继续把另一半折完。
步骤14、在接口处捏好。
步骤15、放入蒸笼盖上盖子进行发酵。
步骤16、大约30分钟之后，包子比原来稍微变大。 开始大火蒸，大约18分钟左右。

Answer 2

材料
馅料：肉馅500克（三肥七瘦），木耳100克，小茴香100克，鸡蛋2个，葱姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，
盐1勺，白糖1勺、五香粉一点点。
a.肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。
b.加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀。
c.最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀。
包子馅
包子馅
包子皮材料：高筋面粉500克，酵母粉6克，水300克。

Answer 3

如果想要快速上手的话，建议你可以到专业的厨师烹饪学校里面进行学习的哦~
短期之内就可以上手的哦

Answer 4

小肉包子详细手法，简单又好学