紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。紫苏叶食疗作用有：紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒。
在中药中，紫苏叶具行气宽中，可用于治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等症，有和胃止呕的功效。也可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，服用后可达到止呕、安胎的效果。
扩展资料：
在饮食方面，紫苏叶不能够和鲤鱼一起烹饪服用，因为这样很容易导致出毒疮。如果是高热或者是虚火旺盛的病人，绝对不能够服用紫苏叶。
紫苏叶的主要成分就是紫苏酮这类型酮类化合物，这些物质在动物的身体会显示出非常强的毒性作用，特别是对肺部的伤害最大。如果这类物质大量的服用之后，肺部很容易出现肺气肿还有胸膜渗出，严重者还有可能出现死亡。
除此之外，紫苏叶中还含有大量的草酸，如果身体经常服用，草酸会大量的沉积在身体中。大量的沉积在身体中，很容易导致神经系统以及消化系统受到损伤，严重者还有可能损害内脏的造血能力。
参考资料来源：人民网——紫苏叶有哪些药用价值？紫苏叶的食用方法推荐
参考资料来源：人民网——风热感冒喝紫苏茶 紫苏叶泡水喝的功效及禁忌
答：紫苏有以下的功效：
1、治疗风寒感冒
2、抗菌功效
3、治疗低血压
4、治疗慢性气管炎
5、治疗皮肤疾病
紫苏，又称桂荏、白苏、赤苏等，为唇形科一年生草本植物。紫苏原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。紫苏叶则是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味的调味品，人们常常用它的叶子来做菜，具有特异的芳香。紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用。
紫苏不仅是我国古老的香料，同时，关于它的药用论述也有诸多。《本草纲目》里论述紫苏“味辛，入气分；色紫，入血分”表明了紫苏的针对病灶位置。而在《本草汇言》中则十分全面地概述了紫苏的作用功效：散寒气，清肺气，宽中气，安胎气，下结气，化痰气。
紫苏具体的功效如下：
1、治疗风寒感冒
据专家研究证明，紫苏叶当中含有大量的蛋白质，脂肪，糖粉等，而且还有不少的微量元素。紫苏中含有紫苏醛，它与紫苏油都有补充血液营养、提高血糖含量的作用，可以让身体恢复活力。如果身体患有风寒感冒，那么可以将紫苏叶泡水服用，这样就可以有效的缓解风寒感冒的症状。
2、抗菌功效
紫苏还可以起到不错的抗菌功效，据专家通过实验发现，将紫苏叶试剂放在试管当中，能够有效的起到抑制试管当中葡萄杆菌生长的作用。由此可以证明，紫苏叶是具有非常不错的抗菌作用。人们适当的服用紫苏的话，能够有效的提高身体免疫力。
3、治疗低血压
紫苏叶当中提取的紫苏油能够有效的起到使血糖上升的作用。所以，有低血压情况的患者可以适当使用一些紫苏来泡水喝，这样的话就能够有效的起到升高体内血糖含量的作用，从而达到缓解低血糖患者病情的效果。
4、治疗慢性气管炎
如果将紫苏叶还有少量的干燥生姜一起冲泡或者是煎煮，制作出来紫苏药液还能够很好的缓解慢性气管炎。服用这种紫苏药液能够对咳嗽、气喘还有痰多具有一定的功效。除此之外，服用之后还能够提高人们睡眠质量、增加食欲，同时还有利尿消肿的作用。
5、治疗皮肤疾病
紫苏叶进入身体能够有效的促进发汗，增强身体中以及皮肤中的气血循环，令身体中的毛细孔最大限度的打开，这样汗水以及毒素就能够完全排出体外。所以紫苏有具有治疗一定皮肤病的功效。
紫苏对人体的好处很多，平常可以选择适当服用。一般情况下，我们服用紫苏叶都是选择嫩叶，不仅可以直接生吃，同时也可以泡茶或者是做汤、煮粥。在选择紫苏叶的时候，最好选择叶片比较平展，并且没有被虫子咬过以及大量梗部的嫩叶。如果是将紫苏叶进行腌渍服用的，那么可以选择老一点的叶子。