第1个回答 2022-08-14
1、首先是三文鱼的营养价值很高，生吃时能够最大限度的保留它的营养成分；2、肉质紧密鲜美，口感细滑清新，没有油腻感，同时也只有生吃的时候，才能感受它清爽的滋味；3、三文鱼中含有抗氧化的物质，也就是我们常说的虾青素，生吃才能保留完整的虾青素不被破坏，所以，大多时候都选择生吃；三文鱼，不能水煮一下吗？这肯定是可以的，完全没有问题，作为肉类食材，无论是水煮还是其他烹饪方法，在烹饪的过程中加入其他的调味料，这样可以让三文鱼的滋味让更多人接受，毕竟在我们的传统观念里，吃熟食才是我们大多人的共识，所以，生吃时一定会有心里障碍，觉得鱼肉中有寄生虫，担心影响自己的身体 健康 ；比如我，每次去参加宴席，偶尔席面上就能看到三文鱼，放在冰块上面，切成薄薄的鱼片，爱吃的人会蘸上少许的芥末，大快朵颐，我却选择不吃，其原因还是我们的饮食文化中，少有生吃的情况；
我来说一下，我对三文鱼的看法，仅代表我个人的一点想法，世界上捕捞三文鱼最多的国家，除了日本就是挪威，我们国家餐桌上三文鱼来源，我相信绝大部分是来自进口的，比如，英国、智利、日本等国家；当我们去饭店吃三文鱼的时候，对于可以生吃的这种食材，我完全是不放心的，可能是我杞人忧天、也可能是我担心怕死，我找不到能够说服我自己的理由，什么样的饭店制作的三文鱼，在安全和卫生方面，能够让我放心？我看到的，都是直接端上桌，他们既没有告诉我处理的方式，也没有告诉我们三文鱼的来源，在固有思维的指引下，我担心的方面太多，我也不知道我是不是想多了？