人们都是生吃三文鱼的，难道就不能水煮一下它吗？

Question

如题所述

Answer 1

因为三文鱼身上的鱼刺是非常小的，鱼鳞也是很小，生吃的话味道就已经很鲜美了，所以并没有什么必要再去煮熟吃，这样会很容易破坏三文鱼本身的味道，同时还会导致其中的很多营养流失。三文鱼作为深海中的鱼类，其实三文鱼本身是比较干净的，因为深海中的水质很干净。

所以，三文鱼身体中的寄生虫和细菌也是非常少的，即便三文鱼身上有非常少的寄生虫或者是细菌，但是在捕捞上来的时候，这些寄生虫和细菌因为不适应外在的环境，所以都会当场死亡。三文鱼一般在捕捞上来之后，都会很快的除去内脏，然后直接进行紧急冰冻，这样的话不仅可以保证三文鱼的鲜美，同时还能保证三文鱼的品质。

三文鱼之所以叫撒文娱，其实只是来源于一个单词的音译，也不是特指某种鱼类，而是包含了差不多形态以及具有洄游习性的鲑鱼。三文鱼原本是日本的一种吃食，名叫刺身。因为日本人在吃东西方面，比较喜欢生吃，因为这样可以很好的保留食物的味道。

所以，对于日本人来说，海鲜中有很多都是直接生吃的，后来，随着各国文化间的不停交流，于是刺身便传到了中国，在一些餐厅中，都可以见到刺身的身影。而且，三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸以及各种营养物质，也很容易被人体吸收，因此生吃的话对营养的吸收并没有什么妨碍。

因为三文鱼得到了人们的喜爱，所以在日本和挪威这些地方，都会有人工养殖的三文鱼。而且这种养殖技术已经非常成熟完善了，并不用担心有什么及生活才能够以及细菌之类的风险，生长环境也是有很大保证的。

Answer 2

因为三文鱼肌肉脂肪含量高，所以生吃口感鲜润、细腻，通常选择生吃更能体会鲜美，实际也可以水煮、油煎、蒸、烤等方式加工食用。

Answer 3

也不是不可以，因为三文鱼身上的鱼刺是非常小的,鱼鳞也是很小,生吃的话味道就已经很鲜美了,所以并没有什么必要再去煮熟吃,这样会很容易破坏三文鱼本身的味道

Answer 4

三文鱼最好不水煮，三文鱼被水煮到70℃以上的时候，三文鱼体中的脂肪酸就会破坏，就会失去营养价值。