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什么是酸汤子面
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第1个回答 2022-03-07
用玉米水磨发酵后做的主食。酸汤子又称汤子、馇子,是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条,颜色金黄,细腻、食欲感强,味道微酸,柔软,另有一种特殊香味,当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。
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酸汤子面
是
什么面
答:
酸汤子用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食
。具体做法是:将玉米碎洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日(时限依室温而定),使其自然发酵。待微有酸味时,捞出清洗后,用水磨磨成糊状(俗称水面),再用布口袋控去适当的水分,之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻,以避免腐败变质。在...
黑龙江12人的家庭聚餐中毒致7人死亡,他们吃的“
酸汤子
”到底是
什么
?
答:
网络搜索“
酸汤子
”,就会出现明显的提示“该食品制取不当容易引发食物中毒,请谨慎实用!”酸汤子又称汤子,是流行于东三省地区用玉米水面所做的一种主食,也是传统的特色美食,可是制取的时候一定要小心谨慎。家庭聚餐、食物中毒10月5日,就在全国人民沉浸在双节喜庆的氛围时,黑龙江鸡...
酸汤子是
啥米酵菌酸中毒最常见的食物酸汤子中毒事件始末
答:
而“酸汤子”又名馇子条,由玉米面发酵而成(玉米破粒东北叫馇子),食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状,熟后汤中有一股淡淡的酸味
,因此故名。
是一种流行于东北地区的小吃
,尤其是辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带。事件中居民食用的酸汤子食材已在冰箱冷冻一年,然而黄曲霉毒素产生的条件是,...
酸汤子是什么
食物?酸汤子为什么容易中毒?
答:
酸汤子是什么
食物 酸汤子是一种用发酵面碴子做的面条状的食物,是酵米面的一种,吃起来会有酸味的香气。食用下锅时要用一个小漏斗挤成面条状,熟后汤中有一股淡淡的酸味,因此故名。据说在东北是一种与酸菜、粘豆包并列的小吃,也是传统东北人所怀念的老味道。而早在上个世纪60年代,就已有学者...
酸汤子是什么
?好吃吗?
答:
酸汤子
,又称汤子,流行于东北辽宁、黑龙江一带,是一种用玉米水面做的主食。将玉米用水泡涨后,用磨磨成糊状(俗称水面),放到微有酸味时做汤吃。具体做法是:先炸锅(爆锅)哧汤,即用开水烫面,汤开后,将面从一薄铁片卷成一小铁筒(一寸半长,大头比手指略粗,小头比手指略细)里用力挤到锅...
东北中毒
酸汤子是什么
视频时间 01:13
什么叫酸汤子
答:
1、酸汤子,又称汤子、馇子,是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,
是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食
。口感细腻爽滑,粗粮制作。2、汤子味香而微酸,顺滑爽口,吃起来很开胃口。如果配上开春鲜嫩的韭菜炸的一碗鸡蛋酱味道更加鲜美。3、当然也可以依据个人口味加一些辣椒油...
酸汤子
是玉米面条么
答:
都是用玉米面通过发酵加工而成的食品。
酸汤子
是发酵面团用专用小工具挤压出来条状在开水里煮熟直接食用。玉米面条也是用玉米面通过发酵后用专用机器压出来的条状面条,可以直接煮熟做成汤面和炒,也可以冷藏。基本上是一种食品。不建议发酵时间太长和冷藏时间太久。
鸡西
酸汤子是什么
东西
答:
鸡西
酸汤子
,指的是鸡西市一种特色小吃,当地称之为“酸汤子”“汤子”,是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。酸汤子流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,和馇子类似,但还是不太一样。酸汤子的做法:将玉米碎洗净,置厨房内阴凉处,用冷水浸泡十数日,使其自然发酵。待微有酸味时...
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